@MSGID: 1:320/219@fidonet 57041fb4
@CHRS: CP437 2
@PID: MBSE-BBS 1.1.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.2 (Linux-x86_64)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Homemade Strawberry Cream-Filled Donuts
 Categories: Breads, Snacks, Dairy, Fruits
      Yield: 12 servings
 
    1/4 oz Env active dry yeast
      2 tb Warm water
  3 1/4 c  All purpose flour
      1 c  Whole milk
      4 tb Soft butter
      1 ts Vanilla extract
      3    Egg yolks
      2 tb Sugar
      1 qt Vegetable oil
      4 c  Sliced strawberries
    1/4 c  Sugar
  1 1/2 tb Water
      1 c  Sugar
     16 oz Cream cheese; room temp
    1/2 c  Powdered sugar
      2 tb Strawberry jam
 
  In a bowl of a stand mixer, combine the yeast and warm
  water.
  
  Add the flour, milk, butter, vanilla, yolks and sugar.
  Mix on slow until the dough comes together to form a
  soft ball.
  
  Transfer the dough to a floured work surface and roll
  into a ball.
  
  Place the dough into a bowl brushed with olive oil and
  cover with a towel. Leave the bowl somewhere hot (such
  as on top of a pre-heated oven) until the dough has
  doubled in size (about 1-1/2 hours).
  
  Place the sliced strawberries in a non-stick pan with
  the sugar and water and bring to a simmer.
  
  Cook on low heat for about 10 minutes until the
  strawberries are soft; then let cool in the fridge or
  freezer.
  
  Place the soft cream cheese in the bowl of the mixer and
  beat together with the powdered sugar and strawberry
  jam.
  
  Once the strawberries have cooled, add about 1-1/4 cups
  of the strawberries to the cream cheese. Mix on low
  speed until incorporated and store in the fridge while
  you finish the donuts.
  
  Once the dough has doubled in size, place it on the
  table and divide it evenly into 15 pieces.
  
  Roll each piece of dough into a ball and place on a
  baking sheet lined with parchment paper and dusted with
  flour.
  
  Cover the donut balls with a towel and let rise again
  for at least 30 minutes.
  
  Heat the oil in a deep pot to 375┬║F/190┬║C. Carefully
  lift each donut from the baking sheet with tongs and
  gently add to the hot oil. You should cook 3 at a time
  to prevent crowding the pot.
  
  Cook in the oil for about 1 minute and then flip them
  over and repeat until they are golden brown.
  
  Lift the donuts from the pot and transfer to a sheet of
  paper towels to drain.
  
  Once all of the donuts have been cooked and are cool,
  roll them in the sugar.
  
  Poke a hole in the side of each donut with a skewer or
  long toothpick. Fill a piping bag with some of the cream
  and fill each donut. Serve immediately.
  
  RECIPE FROM: https://www.californiastrawberries.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... "It doesn`t take all kinds, there simply are all kinds." Winston Churchill
--- MultiMail/Win
 * Origin: Phoenix BBS * phoenix.bnbbbs.net (1:320/219)
SEEN-BY: 1/19 16/0 19/37 50/109 80/1 123/130
132/174 142/104 799 203/0 221/0
SEEN-BY: 221/1 6 229/426 230/0 240/1120 5832
280/5003 5006 292/854 301/1 113
SEEN-BY: 320/119 219 319 2119 322/762 326/101
335/364 341/66 423/81 450/1024
SEEN-BY: 463/68 5020/101 715 828 830 848 1042
4441 12000 5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 320/219 221/1 301/1 5020/1042 4441