@MSGID: 1:320/219@fidonet 57041fb6
@CHRS: CP437 2
@PID: MBSE-BBS 1.1.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.2 (Linux-x86_64)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Oswald Rivera`s Berliner/Paczki/Jelly Donuts
 Categories: Breads, Fruits
      Yield: 15 servings
 
    1/2 oz (2 env) active dry yeast
    1/2 c  Warm water
      1 c  Warm milk
    3/4 c  Sugar
    1/2 ts Vanilla extract
    1/2 ts Salt
      4 c  A-P flour; more for dusting
    1/3 c  Butter; softened
      5 c  Oil for frying; more for
           - coating a bowl
 13 1/2 oz Jar strawberry or fruit jam
           Powdered sugar; for
           - finishing
 
  In a small bowl, dissolve the yeast in warm water and
  let it stand for about 5 minutes or until foamy.
  
  In a large bowl, combine the yeast mixture, milk, sugar,
  vanilla, salt, and flour. Mix the ingredients until
  smooth and soft but not sticky. If using a mixer, mix on
  low speed for a few minutes until a shaggy dough forms.
  Add the butter, increase speed to medium, and mix until
  dough is smooth.
  
  Grease another large bowel with oil. Form the dough into
  a ball. Place dough in the bowl, turning to coat with
  oil. Cover with plastic wrap or a damp towel. Set aside
  in a warm spot and let rise until doubled in size, about
  1 to 1 1/2 hours.
  
  Lightly flour a baking sheet or surface (a large wooden
  square block is perfect for this). Turn the dough onto
  the floured surface and, using a rolling pin, roll out
  until about 1/2" thick. Using a lightly floured 2" round
  biscuit cutter, cut out as many rounds as possible
  (should have 25 or more). Place on a lightly floured
  sheet or surface, spacing them apart. Again, loosely
  cover with plastic wrap or a damp towel, and let rise
  until doubled in size, about 20-30 minutes.
  
  Heat the oil in a deep-fryer, large skillet, or large
  pot to 350┬░F/175┬░C. Using a flat spatula, carefully
  slide the dough rounds into the hot oil and, working in
  batches to avoid overcrowding, fry until they rise to
  the surface, then turn over and fry until puffy and
  golden brown (2-3 minutes). Drain on paper towels.
  
  When the donuts have cooled, using a paring knife, cut a
  small slit in the side of the donut, and fill this
  center with jelly (about 1 tablespoon), using a pastry
  injector, syringe, piping bag, or small spoon. Sprinkle
  with powdered sugar and serve immediately.
  
  RECIPE FROM: https://www.thedailymeal.com
  
  Uncle Dirty Dave`s Archives
 
MMMMM

... Smaller plates discourage gluttony. But so does dining with dwarves
--- MultiMail/Win
 * Origin: Phoenix BBS * phoenix.bnbbbs.net (1:320/219)
SEEN-BY: 1/19 16/0 19/37 50/109 80/1 123/130
132/174 142/104 799 203/0 221/0
SEEN-BY: 221/1 6 229/426 230/0 240/1120 5832
280/5003 5006 292/854 301/1 113
SEEN-BY: 320/119 219 319 2119 322/762 326/101
335/364 341/66 423/81 450/1024
SEEN-BY: 463/68 5020/101 715 828 830 848 1042
4441 12000 5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/128 5083/444
@PATH: 320/219 221/1 301/1 5020/1042 4441