@MSGID: 35209.fidonet_cooking@1:105/500 2d9b630f
@TZUTC: -0800
@PID: Synchronet 3.20d-Win32 master/500ef7050 Mar 03
2025 MSC 1942
@TID: SBBSecho 3.23-Win32 master/500ef7050 Mar 03
2025 MSC 1942
@BBSID: FQBBS
@CHRS: ASCII 1
@NOTE: SlyEdit 1.89e (2025-02-09) (ICE style)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: World Famous Killer 4 Star Venison Chili
 Categories: Chili, Venison
      Yield: 6 Servings
 
      3 lb Venison; finely chopped,
           - cut from the neck or
           - shoulder is preferred
      1 md Onion
      4 cl Garlic
           Salt; to taste
    1/4 c  Chili powder; or more
      2 tb Olive oil
      1 tb Cumin
     12 oz Can Texas beer
    1/2 c  Water or beef broth
      1 tb Mexican oregano
      2 tb Masa or corn meal;
           - dissolved in:
    1/4 c  Water
      1 ts Ground coriander
 
  Saute the meat in the oil until about half browned. Add onions and
  garlic and saute until onions are tender, but not brown. Add chili
  powder, coriander, and cumin, and cook, stirring, for 4 to 5 minutes.
  Do not allow to burn. Add beer and water or broth and simmer,
  stirring frequently until meat is tender, about 45 minutes to 1 hour.
  When meat is tender, stir in masa. Simmer, stirring frequently, and
  additional 30 minutes or so. If possible, allow chili to cool and sit
  for at least 6 hours before reheating and serving.
  
  Recipe by Wesley & Kathy Pitts
 
MMMMM
--- SBBSecho 3.23-Win32
 * Origin: The Fool`s Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)
SEEN-BY: 1/19 100 16/0 18/200 19/37 50/109 80/1
105/7 10 11 44 45 81 500
SEEN-BY: 106/201 123/130 128/187 129/14 305 132/174
142/104 799 153/7715
SEEN-BY: 154/110 203/0 218/700 221/0 1 6 226/30
227/114 229/110 134 206 300
SEEN-BY: 229/307 317 400 426 428 452 470 664 700
705 230/0 240/1120 5832
SEEN-BY: 266/512 280/5003 5006 291/111 292/854
301/1 113 320/119 219 319 2119
SEEN-BY: 322/757 762 326/101 335/364 341/66 342/200
423/81 450/1024 460/58
SEEN-BY: 463/68 633/280 712/848 902/26 5020/101 400
715 828 830 848 1042 4441
SEEN-BY: 5020/12000 5030/49 1081 5053/51 5061/133
5075/35 128 5083/444
@PATH: 105/500 81 229/426 320/219 221/1 301/1
5020/1042 4441