@MSGID: 35235.fidonet_cooking@1:105/500 2da1ec80
@REPLY: 1:18/200@fidonet 693b2b14
@TZUTC: -0800
@PID: Synchronet 3.20d-Win32 master/500ef7050 Mar 03
2025 MSC 1942
@TID: SBBSecho 3.23-Win32 master/500ef7050 Mar 03
2025 MSC 1942
@BBSID: FQBBS
@CHRS: ASCII 1
@NOTE: SlyEdit 1.89e (2025-02-09) (ICE style)
  Re: Instant Pot?
  By: Sean Dennis to All on Thu Dec 11 2025 03:35 pm

SD> How does the Instant Pot work as a slow cooker?  I`ve not tried that
SD> function yet (I did buy the slow cooker lid).

I have never used an Instant Pot, but here`s what wikihow has to say:

"Press the Slow Cook button on the panel"

https://www.wikihow.life/Use-Instant-Pot-As-Slow-Cooker

It also mentions that the "slow cooker" mode of an Instant Pot
cooks less hot than a slow cooker.  In my experience, this is also
true of the analog crockpots from the 1970s through the 1990s.
The newer digital crockpots cook way too hot IMHO.  They still get
the job done, but not the same.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Stuffed Roasted Joint PT 2
 Categories: Christmas, Vegan
      Yield: 8 Servings
 
           See part 1
 
  First up, you will need to make the "turkey": combine all the
  ingredients except the vital wheat gluten in a blender and blend
  until smooth. Transfer it to a large mixing bowl or a stand mixer
  with the dough hook attached, and add the vital wheat gluten. Mixing
  slowly, combine everything to form a rough dough.
  
  Tip the dough onto a clean work surface and knead for at least 10
  minutes by hand, or do this in your mixer on medium speed. This is
  the most important part of the recipe--if you don`t knead it properly
  you will be left with a horrible spongy texture. Be very firm!
  
  Once kneaded, the dough should be quite firm and elastic. Use a
  rolling pin to bash and roll the dough into a rough rectangle around
  1.25 cm (1/2 in) thick. Set the dough aside to rest for 10 minutes.
  
  Add the broth ingredients to a large roasting tray, around 40x28x8 cm
  (16x11x3"). Cut a piece of muslin (cheesecloth) slightly larger than
  the dough rectangle.
  
  Mix the rub ingredients together in a small bowl, then sprinkle it
  over the dough. Cover the dough well in the spice mix, as this stops
  it sticking. Place the dough spice-side down onto the muslin.
  
  Preheat your oven to 180?C (350?F). Spoon the stuffing across the
  middle of the dough and roll it up around the stuffing, molding the
  edges together and sealing really well. Wrap the dough in the muslin
  as tightly as possible. Twist the ends, then tie them tightly with
  cook`s string. Make sure your dough is a nice cylindrical shape.
  
  Place the "joint" wrap into the roasting tray with the broth
  ingredients, then cover the tray with foil. Place the tray into the
  oven for 2 hours. Turn over halfway through cooking and add
  additional stock if needed. Once cooked, use a slotted spoon to lift
  the "joint" out of the broth and, when cool enough to handle,
  carefully remove the muslin. The "joint" can now be wrapped in cling
  film (plastic wrap) and placed into the fridge until you`re ready to
  serve it. Reserve the broth liquid as it makes a great gravy.
  
  An hour before you want to serve, preheat your oven to 180?C
  (350?F).
  
  Place the "joint" in a large baking tray. Mix all the ingredients for
  the glaze together, then brush lashings of it all over the "joint".
  Bake for 25 minutes.
  
  While the "joint" is cooking, add the reserved broth liquid to a
  saucepan and place it over a high heat to reduce it down until thick.
  If it`s not thickening well, combine the cornflour with a splash of
  water, then add this to the gravy to help it thicken. Stir in the
  cranberry sauce and the Marmite for a richer flavor.
  
  Serve the roasted joint straight away, sliced and with all the
  trimmings!
  
  Recipe by Gaz Oakley
  
  Recipe FROM: <https://plantbasednews.org/veganrecipes/dinner/
  stuffed-roasted-joint/>
 
MMMMM
--- SBBSecho 3.23-Win32
 * Origin: The Fool`s Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)
SEEN-BY: 10/0 1 18/200 50/109 102/401 103/1 705
105/7 10 11 44 45 81 500
SEEN-BY: 106/201 124/5016 128/187 129/14 305
153/7715 154/10 110 214/22 218/0
SEEN-BY: 218/1 109 215 601 700 810 840 860 880
900 221/1 6 226/30 227/114
SEEN-BY: 229/110 134 206 300 307 317 400 426 428
452 470 664 700 705 240/1120
SEEN-BY: 266/512 291/111 292/854 301/1 113 320/219
322/757 335/364 341/66
SEEN-BY: 342/200 396/45 450/1024 460/58 463/68
633/280 712/848 902/26
SEEN-BY: 5020/101 400 715 828 830 848 1042 4441
12000 5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/35 128 5083/444
@PATH: 105/500 81 229/426 218/700 301/1 5020/1042
4441