@MSGID: 35567.fidonet_cooking@1:105/500 2de14004
@TZUTC: -0800
@PID: Synchronet 3.20d-Win32 master/500ef7050 Mar 03
2025 MSC 1942
@TID: SBBSecho 3.23-Win32 master/500ef7050 Mar 03
2025 MSC 1942
@BBSID: FQBBS
@CHRS: ASCII 1
@NOTE: SlyEdit 1.89e (2025-02-09) (ICE style)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Rice Cooker Risotto
 Categories: Rice
      Yield: 1 Batch
 
  1 1/2 tb Butter
    1/2 tb Oil
      1    Onion; chopped
      2 cl Garlic; finely chopped
      1 c  Arborio rice
    1/2 c  Vermouth
  2 1/2 c  Chicken or vegetable stock
      8    Button mushrooms; chopped
    1/2 c  Parmesan cheese;
           - freshly grated,
           - plus more to garnish
      2 tb Pine nuts (optional)
           Salt; to taste (optional)
           Spring onion; chopped
           Rocket (optional)
 
  Preheat the stock so that it is warm but not boiling.
  
  Saute onion in butter and oil. Add raw rice, saute for 1 minute,
  stirring constantly. Add vermouth, reduce. Add mushrooms and pine
  nuts, stir in. Transfer to rice cooker and add stock. Set to cook.
  Stir after 10 minutes and continue cooking. If the rice cooker
  switches to warm before the risotto is done, stir it thoroughly, wait
  1 minute, and then switch the rice cooker back to cook. When done,
  let the risotto sit for a few minutes (with the rice cooker on warm),
  then stir in cheese. Let sit for another couple of minutes, then stir
  in spring onion. Serve and garnish with rocket.
  
  Recipe FROM:
  
 
MMMMM
--- SBBSecho 3.23-Win32
 * Origin: The Fool`s Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)
SEEN-BY: 18/200 50/109 105/7 10 11 44 45 81 500
106/201 128/187 129/14 305
SEEN-BY: 153/7715 154/110 218/700 226/30 227/114
229/110 134 206 300 307 317
SEEN-BY: 229/400 426 428 452 470 664 700 705
266/512 291/111 292/854 301/1
SEEN-BY: 320/219 322/757 342/200 450/1024 460/58
256 1124 5858 463/68 633/280
SEEN-BY: 712/848 902/26 5020/101 400 715 828 830
848 1042 4441 8912 12000
SEEN-BY: 5030/49 1081 5053/51 5054/30 5061/133
5075/35 128 5083/444
@PATH: 105/500 81 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441