@MSGID: 35568.fidonet_cooking@1:105/500 2de14010
@TZUTC: -0800
@PID: Synchronet 3.20d-Win32 master/500ef7050 Mar 03
2025 MSC 1942
@TID: SBBSecho 3.23-Win32 master/500ef7050 Mar 03
2025 MSC 1942
@BBSID: FQBBS
@CHRS: ASCII 1
@NOTE: SlyEdit 1.89e (2025-02-09) (ICE style)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Ultimate Shepherd`s Pie
 Categories: Dinner pies, Vegetarian
      Yield: 4 Servings
 
      1 tb Olive oil -OR-
    1/4 c  Water
      1 lg Onion; chopped
      1 lg Carrot; chopped
      6 oz White mushrooms; chopped
      1 c  Vegetable broth
      2 tb Low-sodium tamari
      1 tb Tomato paste
      1 ts Fresh thyme; minced -OR-
    1/2 ts Dried thyme
      1 ts Fresh marjoram; minced -OR-
    1/2 ts Dried marjoram
           Salt
           Black pepper; freshly ground
      1 tb Corn starch; dissolved in:
      2 tb Water
      2 c  Lentils; cooked or canned
    3/4 c  Peas; fresh or thawed
    3/4 c  Corn kernels; fresh or
           -thawed
    1/4 c  Walnuts; ground
      3 c  Mashed potatoes
    1/4 ts Sweet Hungarian paprika
 
  Preheat the oven to 375?F. Heat the olive oil or water in a large
  skillet over medium heat. Add the onion and crrot and cook until
  tender, about 5 minutes. Add the mushrooms and cook, stirring
  occasionally, for 3 minutes. Stir in the broth, tamari, tomato paste,
  thyme, marjoram, and salt & pepper to taste. Stir in the corn starch
  mixture and simmer to thicken slightly, about 1 minute.
  
  Lightly oil a 2-1/2 qt baking dish. Spoon the vegetable mixture into
  the dish. Stir in the cooked lentils, peas, corn, and walnuts. Taste
  and adjust the seasonings. Spread the mashed potatoes over the top.
  Sprinkle with the paprika. Bake until the potatoes are hot & bubbly
  and the top is golden brown, about 45 minutes. Serve hot.
  
  Recipe by Vegan Planet by Robin Robertson
 
MMMMM
--- SBBSecho 3.23-Win32
 * Origin: The Fool`s Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)
SEEN-BY: 18/200 50/109 105/7 10 11 44 45 81 500
106/201 128/187 129/14 305
SEEN-BY: 153/7715 154/110 218/700 226/30 227/114
229/110 134 206 300 307 317
SEEN-BY: 229/400 426 428 452 470 664 700 705
266/512 291/111 292/854 301/1
SEEN-BY: 320/219 322/757 342/200 450/1024 460/58
256 1124 5858 463/68 633/280
SEEN-BY: 712/848 902/26 5020/101 400 715 828 830
848 1042 4441 8912 12000
SEEN-BY: 5030/49 1081 5053/51 5054/30 5061/133
5075/35 128 5083/444
@PATH: 105/500 81 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441