@MSGID: 35601.fidonet_cooking@1:105/500 2de914ee
@REPLY: 1:396/45.28 ce03a179
@TZUTC: -0800
@PID: Synchronet 3.20d-Win32 master/500ef7050 Mar 03
2025 MSC 1942
@TID: SBBSecho 3.23-Win32 master/500ef7050 Mar 03
2025 MSC 1942
@BBSID: FQBBS
@CHRS: ASCII 1
@NOTE: SlyEdit 1.89e (2025-02-09) (ICE style)
  Re: Rhubarb Bars
  By: Ruth Haffly to Ben Collver on Mon Feb 02 2026 02:00 pm

Hi Ruth,

RH> Don`t know if it`s the weather we`ve had the past couple of weeks or
RH> something else, but this is the first Fido I`ve had in about 10 days. We
RH> escaped the worst of it--first storm gave us rain, snow, sleet and
RH> freezing rain but a total of maybe 2 inches. This past week end we were
RH> set to get slammed but our area was in a "dry pocket" and we ended up with
RH> about 3.5 inches of snow. Down in Swansboro (on the coast) where we used
RH> to live, they got 17 inches. First week end of March, 1980, when we were
RH> there, that area got 18 inches. Anyway, we stayed in; I made chicken soup
RH> on Saturday and split pea soup yesterday. The snow is melting off but
RH> possibility of black ice tonight/tomorrow morning is keeping us home for a
RH> few more days.

Wow, sounds like you`re having a real heat wave.
"Oh Susanna don`t you cry."
I don`t blame you for staying in.

It`s been warm here this week.  I took the chainsaw to some pine branches
and tree-sized photinia trunks.  Yesterday i took the pruning saw to the
fig tree and got quite a workout.  I got about half way through and i`m
optimistic about finishing the job today.

RH> I`ve got a slightly different version of rhubarb bars I`ll have to dig up
RH> and post. It has ginger, both candied and powdered in it, nicely
RH> complimenting the rhubarb.

I searched my database and i don`t think i have that recipe yet.  The ginger
sounds like a nice touch.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Gooseberry Bergamot Jelly
 Categories: Jams
      Yield: 4 Pints
 
      4 qt Fresh gooseberries
      3    Handfuls bergamot leaves;
           - heaping, chopped
     12 oz White sugar; per pint juice
 
  Wash and sort gooseberries. Place in a large enameled pot and crush
  berries. Add chopped bergamot leaves. Add enough water to cover and
  simmer until soft, then pour into a clean jelly bag. Let drip
  overnight.
  
  Measure the juice and add the sugar. Stir over a low heat to dissolve
  the sugar, then bring to a rolling boil. Boil until jelly sheets on a
  spoon. Skim if a skin forms on the surface. Pour into hot sterilized
  jars and seal.
  
  The bergamot is not the European bergamot, but rather the North
  American herb, Monarda clidyma, and related species.
  
  Recipe by John Hartman
 
MMMMM
--- SBBSecho 3.23-Win32
 * Origin: The Fool`s Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)
SEEN-BY: 18/200 50/109 103/705 105/7 10 11 44 45
81 500 106/201 128/187
SEEN-BY: 129/14 305 153/7715 154/10 110 218/700
221/1 6 226/30 227/114
SEEN-BY: 229/110 134 206 300 307 317 400 426 428
452 470 664 700 705 240/1120
SEEN-BY: 266/512 291/111 292/854 301/1 113 320/219
322/757 335/364 341/66
SEEN-BY: 342/200 450/1024 460/58 463/68 633/267 280
712/620 848 770/1 902/26
SEEN-BY: 5020/101 400 715 828 830 848 1042 4441
12000 5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/35 128 5083/444
@PATH: 105/500 81 229/426 712/848 301/1 5020/1042
4441