@MSGID: 35631.fidonet_cooking@1:105/500 2ded0faf
@TZUTC: -0800
@PID: Synchronet 3.20d-Win32 master/500ef7050 Mar 03
2025 MSC 1942
@TID: SBBSecho 3.23-Win32 master/500ef7050 Mar 03
2025 MSC 1942
@BBSID: FQBBS
@CHRS: ASCII 1
@NOTE: SlyEdit 1.89e (2025-02-09) (ICE style)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Matar Pulao (Vegan Pilaf With Peas)
 Categories: Indian, Pakistani, Rice
      Yield: 4 Servings
 
    1/3 c  Vegetable oil
      1 md Yellow onion;
           - sliced in half rings
      1 ts Ginger; crushed
      1 ts Garlic; crushed
      1    Black cardamom
      1    Cinnamon stick (1")
      1    Bay leaf
    1/2 ts Black peppercorns
    1/2 ts Cumin seeds
      1 c  Peas
      2 ts Salt; or to taste
      2 c  Rice
 
  Preparation time: 5 minutes
  Cooking time: 40 minutes
  
  A Pakistani household classic, matar pulao is the perfect rice dish
  to mop up vibrant meat curries or serve alongside a dollop of savory
  yogurt and salad.
  
  Heat oil in a stockpot and add onions. Fry on medium-low heat until
  they are a medium golden brown, about 12 minutes.
  
  Add crushed ginger and garlic, and fry for 30 seconds.
  
  Add whole spices (cardamom, cinnamon stick, bay leaf, black
  peppercorns, cumin seeds) and fry for 1 minute.
  
  Add peas and fry for a few seconds.
  
  Add 4 cups water, salt, and rice. Bring to boil.
  
  Lower to a simmer, and let the water boil out, about 10 minutes.
  
  Once the water has boiled out, remove from heat. Wrap a tight-fitting
  lid with a cloth and place it firmly on the pot. Bring the dial back
  to the lowest point and let the rice steam for 12 minutes.
  
  Remove from heat, place in serving dish and fluff the rice with a
  fork.
  
  Recipe by Maryam Jillani
  
  Recipe FROM:
  <https://www.pakistaneats.com/recipes/matar-pulao-pea-pilaf/>
 
MMMMM
--- SBBSecho 3.23-Win32
 * Origin: The Fool`s Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)
SEEN-BY: 18/200 50/109 105/7 10 11 44 45 81 500
106/201 128/187 129/14 305
SEEN-BY: 153/7715 154/110 218/700 226/30 227/114
229/110 134 206 300 307 317
SEEN-BY: 229/400 426 428 452 470 664 700 705
266/512 291/111 292/854 301/1
SEEN-BY: 320/219 322/757 342/200 450/1024 460/58
256 1124 5858 463/68 633/280
SEEN-BY: 712/848 902/26 5020/101 400 715 828 830
848 1042 4441 8912 12000
SEEN-BY: 5030/49 1081 5053/51 5054/30 5061/133
5075/35 128 5083/444
@PATH: 105/500 81 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441