@MSGID: 35632.fidonet_cooking@1:105/500 2ded0fba
@TZUTC: -0800
@PID: Synchronet 3.20d-Win32 master/500ef7050 Mar 03
2025 MSC 1942
@TID: SBBSecho 3.23-Win32 master/500ef7050 Mar 03
2025 MSC 1942
@BBSID: FQBBS
@CHRS: ASCII 1
@NOTE: SlyEdit 1.89e (2025-02-09) (ICE style)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Polish Sausage #3
 Categories: Polish, Sausages
      Yield: 1 Batch
 
     19 lb Lean meat
      6 lb Pork or beef fat
  4 1/2 c  Non-fat dry milk
      1 c  Salt
    1/2 c  Sugar
      2 qt Water; cold
      4 tb Ground black pepper
      3 tb Coriander
      5 tb Garlic powder
      2 tb Cure
 
  Cut lean meat and fat into 1" squares or grind through a coarse (1/2
  to 1") plate.
  
  Season by sprinkling the ingredients over the meat and hand mix. Grind
  through a 1/8" plate.
  
  Mix 6 minutes and stuff into hog casings.
  
  Place in a smokehouse and heat at 185 degrees Fahrenheit until a
  smoked color is obtained and the sausage reaches 152?F internal
  temperature.
  
  Immediately place the sausage in cold water until the internal
  temperature in 100?F. Rinse briefly with hot water to remove grease.
  Allow to dry about 1 hour at room temperature.
  
  Store in the refrigerator.
  
  Recipe by MSU Extension
  
  Recipe FROM: 1@dont-email.me>,
               
  
  Posted by: Ed P 
 
MMMMM
--- SBBSecho 3.23-Win32
 * Origin: The Fool`s Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)
SEEN-BY: 18/200 50/109 105/7 10 11 44 45 81 500
106/201 128/187 129/14 305
SEEN-BY: 153/7715 154/110 218/700 226/30 227/114
229/110 134 206 300 307 317
SEEN-BY: 229/400 426 428 452 470 664 700 705
266/512 291/111 292/854 301/1
SEEN-BY: 320/219 322/757 342/200 450/1024 460/58
256 1124 5858 463/68 633/280
SEEN-BY: 712/848 902/26 5020/101 400 715 828 830
848 1042 4441 8912 12000
SEEN-BY: 5030/49 1081 5053/51 5054/30 5061/133
5075/35 128 5083/444
@PATH: 105/500 81 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441