@MSGID: 36091.fidonet_cooking@1:105/500 2e29b968
@TZUTC: -0700
@PID: Synchronet 3.21e-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@TID: SBBSecho 3.37-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@BBSID: FQBBS
@CHRS: ASCII 1
@FORMAT: flowed
@NOTE: SlyEdit 2.00 (2026-03-05) (ICE style)
---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02

      Title: Lobster Newburg
 Categories: Seafood, Appetizers, Microwave
      Yield: 4 Servings

      2    Lobster tails (9 oz ea);
           - removed from shells
           Butter; melted
    1/4 c  Butter
      2 tb Flour
    1/2 ts Salt
           Cayenne pepper; to taste
  1 1/2 c  Light cream or milk
      2    Egg yolks
    1/4 c  Sherry or dry white wine
      1 ts Lemon juice

  Place lobster tails in a shallow, heat-resistant, non-metallic
  baking dish and brush liberally with melted butter.

  Heat, covered, in microwave oven for 4 minutes or until tender.
  Cut lobster into bite-sized pieces. Set aside.

  In a deep, 1-1/2 qt, heat-resistant, non-metallic casserole melt
  the 1/4 cup butter in Microwave Oven 30 seconds.

  Blend in flour, salt, and cayenne.

  In a small bowl, beat cream and egg yolks until well blended.

  Gradually stir cream mixture into flour mixture until smooth.

  Heat, covered, in Microwave Oven 5 minutes or until sauce thickens.
  Stir occasionally.

  Stir in lemon juice, lobster pieces and wine. If necessary, return
  to Microwave Oven 1 to 2 minutes or until heated through.

  Serve over rice or toast points.

  Variation:

  If desired, shrimp, scallops, crabmeat or any combination of these
  may be substituted for lobster.

-----
--- SBBSecho 3.37-Win32
 * Origin: The Fool`s Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)
SEEN-BY: 18/200 50/109 105/7 10 11 44 45 81 500
106/201 128/187 129/14 305
SEEN-BY: 153/7715 154/110 218/700 226/30 227/114
229/110 134 206 300 307 317
SEEN-BY: 229/400 426 428 452 470 664 700 705
266/512 291/111 292/854 301/1
SEEN-BY: 320/219 322/757 342/200 450/1024 460/58
256 1124 5858 463/68 633/280
SEEN-BY: 712/848 902/26 5020/101 400 715 828 830
848 1042 4441 8912 12000
SEEN-BY: 5030/49 1081 5053/51 5054/30 5061/133
5075/35 128 5083/444
@PATH: 105/500 81 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441