@MSGID: 36106.fidonet_cooking@1:105/500 2e2c4fd3
@TZUTC: -0700
@PID: Synchronet 3.21e-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@TID: SBBSecho 3.37-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@BBSID: FQBBS
@CHRS: ASCII 1
@FORMAT: flowed
@NOTE: SlyEdit 2.00 (2026-03-05) (ICE style)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Banh Mi (Vietnamese Sandwiches)
 Categories: Sandwiches, Vietnamese
      Yield: 4 Servings
 
      8 oz Baked, marinated tofu or
           - seitan
      2 tb Hoisin sauce
    1/3 c  Vegan mayonnaise
      1 ts Sriracha; up to 2 ts
      1 ts Fresh lime juice; up to 2 ts
      4    Baguettes (7");
           - split horizontally
      1 lg Carrot; shredded
    1/2 md English cucumber; peeled;
           - cut into thin slices
      1 c  Fresh cilantro leaves
      2 tb Pickled jalapenos; sliced
 
  Cut the tofu horizontally to create thin slabs. Spread each tofu slab
  with a thin layer of hoisin sauce. Set aside.
  
  In a small bowl, combine the mayonnaise, sriracha, and lime juice.
  Mix well to combine.
  
  Spread the mayonnaise mixtture on the cut sides of the baguettes.
  
  Layer each of the baguettes with the reserved tofu slices, shredded
  carrot, cucumber slices, cilantro, and jalapenos. Close up the
  sandwiches and serve immediately.
  
  Recipe by Vegan Planet by Robin Robertson
 
MMMMM
--- SBBSecho 3.37-Win32
 * Origin: The Fool`s Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)
SEEN-BY: 1/19 100 16/0 18/200 19/37 50/109 80/1
105/7 10 11 44 45 81 500
SEEN-BY: 106/201 123/130 128/187 129/14 305 132/174
142/104 799 153/7715
SEEN-BY: 154/110 203/0 218/700 221/0 1 6 226/30
227/114 229/110 134 206 300
SEEN-BY: 229/307 317 400 426 428 452 470 664 700
705 230/0 240/1120 5832
SEEN-BY: 266/325 512 280/5003 5006 291/111 292/854
301/1 113 320/119 219 319
SEEN-BY: 320/2119 322/757 762 326/101 335/364
341/66 342/200 423/81 450/1024
SEEN-BY: 460/58 463/68 633/280 712/848 902/26
5020/101 400 715 828 830 848
SEEN-BY: 5020/1042 4441 12000 5030/49 1081 5053/51
5061/133 5075/35 128
SEEN-BY: 5083/444
@PATH: 105/500 81 229/426 320/219 221/1 301/1
5020/1042 4441