@MSGID: 36126.fidonet_cooking@1:105/500 2e2f02ad
@TZUTC: -0700
@PID: Synchronet 3.21e-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@TID: SBBSecho 3.37-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@BBSID: FQBBS
@CHRS: ASCII 1
@FORMAT: flowed
@NOTE: SlyEdit 2.00 (2026-03-05) (ICE style)
---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.05
 
      Title: Heavenly Sinful Lemon Chiffon Pie
 Categories: Pies
      Yield: 1 Pie
 
           Crust:
      1 c  All purpose flour
    1/4 c  Sugar
      1 tb Lemon peel; grated
    1/2 c  Butter
      1    Egg yolk; slightly beaten
    1/2 ts Vanilla
      1 ts Lemon juice
           Filling:
      4    Eggs; separated
      1 c  Sugar; divided
    1/3 c  Lemon juice
      2 tb Lemon peel; grated
    1/2 ts Unflavored gelatin
    1/4 ts Salt
           Whipped cream
           Lemon peel; for garnish
 
  Preheat oven to 400?F. For crust, combine flour, 1/4 cup sugar,
  and 1 tb lemon peel in medium bowl. Cut in butter until mixture
  resembles coarse crumbs. Stir in egg yolk, vanilla, and 1 ts lemon
  juice. Press evenly in 9" pie plate; Trim and flute edge. Prick
  dough and line with foil. Fill with dried beans, uncooked rice or
  pie weights and bake 10 minutes. Remove foil lining, beans, etc.
  Cool completely on wire rack.

  Filling:

  Beat 4 egg yolks in small bowl. Combine with 1/2 cup sugar, 1/3 cup
  lemon juice, 2 tb lemon peel and the gelatin in top of double
  boiler. Cook over boiling water 5 minutes or until thichened,
  stirring constantly. Remove from heat. Beat egg whites and salt in
  large bowl until soft peaks form. Gradually add remaining 1/2 cup
  sugar, beating until stiff and glossy. Fold egg white mixture into
  lemon mixture. Pour into cooled crust. Refrigerate until set.
  Garnish with whipped cream and lemon peel.

  Posted by: (JM) Joan Mershon <jm22@sce.cornell.edu>
 
-----
--- SBBSecho 3.37-Win32
 * Origin: The Fool`s Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)
SEEN-BY: 18/200 50/109 105/7 10 11 44 45 81 500
106/201 128/187 129/14 305
SEEN-BY: 153/7715 154/110 218/700 226/30 227/114
229/110 134 206 300 307 317
SEEN-BY: 229/400 426 428 452 470 664 700 705
266/325 512 291/111 292/854
SEEN-BY: 301/1 320/219 322/757 342/200 450/1024
460/58 256 1124 5858 463/68
SEEN-BY: 633/280 712/848 902/26 5020/101 400 715
828 830 848 1042 4441 8912
SEEN-BY: 5020/12000 5030/49 1081 5053/51 5054/30
5061/133 5075/35 128
SEEN-BY: 5083/444
@PATH: 105/500 81 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441