@MSGID: 36664.fidonet_cooking@1:105/500 2e76460d
@TZUTC: -0700
@PID: Synchronet 3.21e-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@TID: SBBSecho 3.37-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@BBSID: FQBBS
@CHRS: ASCII 1
@FORMAT: flowed
@NOTE: SlyEdit 2.00 (2026-03-05) (ICE style)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Eggplant Casserole
 Categories: Casseroles
      Yield: 6 Servings
 
      2 c  Eggplant; pared, cubed
      2 tb Onion; finely chopped
    1/4 c  Water
      2    Eggs; slightly beaten
      2 sl Soft bread;
           - torn in very small
           - pieces
    1/2 c  Milk
      1 ts Salt
           Pepper; as desired
  1 1/4 c  Sharp Cheddar cheese;
           - shredded
 
  Cook eggplant and onion in unsalted water until eggplant is tender,
  about 7 minutes; drain. Combine all ingredients except 1/4 cup
  cheese; mix well. Pour into a greased 1 qt casserole dish. Bake
  uncovered at 350?F (moderate oven) for 25 minutes. Sprinkle with
  remaining cheese and bake 5 minutes more.
  
  Recipe by USDA Home & Garden Bulletin #1, 1968
  
  Recipe FROM: <https://www.gutenberg.org/ebooks/72624/>
 
MMMMM
--- SBBSecho 3.37-Win32
 * Origin: The Fool`s Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)
SEEN-BY: 10/0 1 18/200 50/109 102/401 103/1 705
105/7 10 11 44 45 81 500
SEEN-BY: 106/1 201 124/5016 128/187 129/14 305
153/7715 154/10 110 214/22
SEEN-BY: 218/0 1 109 215 601 610 700 810 840
860 880 900 221/1 6 226/30
SEEN-BY: 227/114 229/110 114 206 300 307 317 400
426 428 452 470 664 700 705
SEEN-BY: 240/1120 266/325 512 291/111 292/854 301/1
113 320/219 322/757
SEEN-BY: 335/364 341/66 342/200 396/45 450/1024
460/58 463/68 633/280 712/848
SEEN-BY: 902/26 5020/101 400 715 828 830 848 1042
4441 12000 5030/49 1081
SEEN-BY: 5053/51 5061/133 5075/35 128 5083/444
@PATH: 105/500 81 229/426 218/700 301/1 5020/1042
4441