@MSGID: 36712.fidonet_cooking@1:105/500 2e7cc79f
@TZUTC: -0700
@PID: Synchronet 3.21e-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@TID: SBBSecho 3.37-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@BBSID: FQBBS
@CHRS: ASCII 1
@FORMAT: flowed
@NOTE: SlyEdit 2.00 (2026-03-05) (ICE style)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Banana Chocolate Chip Muffins
 Categories: Muffins
      Yield: 12 Muffins
 
  1 1/2 c  Ripe bananas (3 md); mashed
    3/4 c  Brown sugar (130 g)
    1/3 c  Vegan butter or coconut oil
           - (75 ml); melted
    1/2 c  Unsweetened plant milk
           - (120 ml)
      2 c  All-purpose flour (240 g)
      2 ts Baking powder (9 g)
      1 ts Ground cinnamon (2 g)
    1/4 ts Salt (1.5 g)
    1/2 c  Vegan chocolate chips
           - (90 g)
    1/3 c  Walnuts (40 g); chopped
 
  Preparation time: 15 minutes
  Cooking time: 20 minutes
  
  These vegan banana chocolate chip muffins bake up soft, moist and
  full of chocolate and crunchy walnuts. Perfect for breakfast and
  snacks!
  
  Preheat the oven to 350?F (175?C). Line a 12-cup muffin pan with
  paper liners or lightly grease the cups.
  
  In a large bowl, mash the bananas until mostly smooth. A few small
  lumps are fine.
  
  Add the brown sugar, plant milk and melted vegan butter or coconut
  oil. Stir until well combined, about a minute or 2.
  
  Add the flour, baking powder, cinnamon, and salt to the bowl. Gently
  fold the batter just until no dry streaks remain. Do not overmix; it
  should take about 2 minutes.
  
  Fold in the vegan chocolate chips and chopped walnuts.
  
  Divide the batter evenly among the 12 muffin cups.
  
  Bake for 22 to 25 minutes, or until the tops are set and a toothpick
  inserted into the center comes out without wet batter. Melted
  chocolate is fine.
  
  Let the muffins cool in the pan for 3 minutes, then transfer them to
  a wire rack to cool completely.
  
  Recipe by Jessica Hylton
  
  Recipe FROM:
  <https://jessicainthekitchen.com/banana-chocolate-chip-muffins/>
 
MMMMM
--- SBBSecho 3.37-Win32
 * Origin: The Fool`s Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)
SEEN-BY: 18/200 50/109 105/7 10 11 44 45 81 500
106/1 201 128/187 129/14 305
SEEN-BY: 153/7715 154/110 218/700 226/30 227/114
229/110 114 206 300 307 317
SEEN-BY: 229/400 426 428 452 470 664 700 705
266/325 512 291/111 292/854
SEEN-BY: 301/1 320/219 322/757 342/200 450/1024
460/58 256 1124 5858 463/68
SEEN-BY: 633/280 712/848 902/26 5020/101 400 715
828 830 848 1042 4441 8912
SEEN-BY: 5020/12000 5030/49 1081 5053/51 5054/30
5061/133 5075/35 128
SEEN-BY: 5083/444
@PATH: 105/500 81 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441