@MSGID: 1:18/200@fidonet 66961457
@CHRS: UTF-8 4
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
*  Exported from  MasterCook  *

                         Brisket With Peppercorns

Recipe By     :
Serving Size  : 8    Preparation Time :0:00
Categories    : Beef

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
--------  ------------  --------------------------------
   1                    Beef brisket -- trimmed of fat
   1       c            Soy sauce
   1       c            Water
   1       c            Black peppercorns -- cracked
                        Corn oil

  Marinate brisket in soy sauce and water for 24 hours. Before
  cooking, rinse in water, blot dry. Spread cracked peppercorns on
  counter, oil one side of brisket and press oiled side onto
  peppercorns. Peppercorns should completely coat one side of
  brisket. Place brisket on broiler pan, peppercorn side up and broil
  for 10 minutes so that peppercorns are charred. Then, without
  turning meat, lower rack and roast the brisket at 325?F for
  10 minutes (rare) to 20 minutes (medium rare). Allow to cool.
  Serve, thinly sliced, at room temperature.


                   - - - - - - - - - - - - - - - - - -

    Wherever you go, there you are!

--- MBSE BBS v1.1.7.2 (Linux-x86_64)
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 18/200 50/109 105/81 106/1 201
128/187 129/14 305 153/7715
SEEN-BY: 154/110 218/700 226/30 227/114 229/110 114
206 300 307 317 400 426
SEEN-BY: 229/428 452 470 664 700 705 266/325 512
291/111 292/854 301/1
SEEN-BY: 320/219 322/757 342/200 450/1024 460/58
256 1124 5858 463/68 633/280
SEEN-BY: 712/848 902/26 5020/101 400 715 828 830
848 1042 4441 8912 12000
SEEN-BY: 5030/49 1081 5053/51 5054/30 5061/133
5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441