@MSGID: 1:18/200@fidonet 669617e6
@CHRS: UTF-8 4
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.05

      Title: Chocolate Hazelnut Surprise Cake
 Categories: Cakes, Chocolate
      Yield: 1 Cake

      1 c  Hazelnuts
     12    Whole hazelnuts
    3/4 c  Sugar; +1 tb
           Oil & flour; for pan
      2 lg Eggs
      2    Egg whites
    3/4 c  Neutral vegetable oil
    1/4 c  Espresso; strong brewed
      1 ts Vanilla extract
    3/4 c  All-purpose flour
    1/2 c  Unsweetened cocoa powder
      1 pn Salt
    1/4 c  Seedless raspberry jam
      1    Raspberries; for garnish

  Preheat oven to 350?F. Spread hazelnuts on baking pan and heat
  until skins cracked and nuts are toasted. Transfer to wire mesh
  strainer and protecting your hand with a pot holder and holding
  strainer over a bowl or sink, rub nuts briskly to remove skins and
  cool. Set aside 12 hazelnuts, coarsely chop and reserve for
  garnish. Finely chop remaining hazelnuts in food processor with
  1 tb sugar and set aside.

  Lightly oil and flour a 10" springform pan. Shake out excess flour.
  Beat whole eggs and egg whites in large mixing bowl until frothy.
  Gradually beat in remaining 3/4 cup sugar. Continue beating until
  mixture is pale yellow in color. At lowest speed, beat in oil in
  slow, steady stream. Add coffee and vanilla. Stir flour, cocoa
  powder, and salt together in a large bowl. Stir in the finely
  chopped hazelnut-sugar mixture. Add egg mixture and gently fold
  until thoroughly blended. Pour into prepared pan.

  Bake until edges pull away from sides of pan and center is firm to
  the touch, about 35 minutes. Cool on wire rack 30 minutes. In a
  small saucepan, heat raspberry jam on low heat until melted and
  smooth. Spread in smooth, even layer on top of cake. Let stand
  until cake is thoroughly cooled and jam is set. Loosen sides of
  cake with small spatula. Remove sides of pan and slide cake onto
  serving platter. Decorate top with border of reserved chopped
  hazelnuts and evenly spaced raspberries. Serve in thin wedges.

  Recipe FROM: The Dessert Show #DS3065

-----

    Wherever you go, there you are!

--- MBSE BBS v1.1.7.2 (Linux-x86_64)
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 10/0 1 18/200 50/109 102/401 103/1
705 105/81 106/1 201
SEEN-BY: 124/5016 128/187 129/14 305 153/7715
154/10 110 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 610 700 810 840 860 880 900
221/1 6 226/30 227/114
SEEN-BY: 229/110 114 206 300 307 317 400 426 428
452 470 664 700 705 240/1120
SEEN-BY: 266/325 512 291/111 292/854 301/1 113
320/219 322/757 335/364 341/66
SEEN-BY: 342/200 396/45 450/1024 460/58 463/68
633/280 712/848 902/26
SEEN-BY: 5020/101 400 715 828 830 848 1042 4441
12000 5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 218/700 301/1 5020/1042
4441