@MSGID: 1:18/200@fidonet 669617e7
@CHRS: UTF-8 4
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.05

      Title: Chocolate Hazelnut Cake
 Categories: Cakes, Chocolate
      Yield: 10 Servings

      6 oz Semisweet chocolate;
           - finely chopped
    3/4 c  Unsalted butter;
           - room temperature
    2/3 c  Granulated sugar; divided
      8 lg Eggs; separated
  1 1/3 c  Hazelnuts;
           - finely ground
    2/3 c  Dry bread crumbs or
           - matzo meal
      1 ts Ground cinnamon

  Set rack in middle of oven; preheat oven to 350?F.

  Grease a 10" round pan, 2" deep, and line bottom with round of
  parchment or waxed paper.

  Place chocolate in small bowl over hot water to melt, stirring
  occasionally. Beat butter with 1/3 cup sugar until soft and light.
  Beat in melted chocolate. Beat in egg yolks, one at a time. Combine
  hazelnuts, bread crumbs, and cinnamon and stir in.

  Whip egg whites until very soft peaks form. Beat in remaining
  1/3 cup sugar in slow stream; whip until firm peaks form. Stir
  1/4th of whites into batter. Fold in rest with rubber spatula. Pour
  batter into prepared pan. Bake about 45 minutes or until well risen
  and firm in center.

  Invert cake onto rack; let cool for a few minutes. Lift off pan and
  let cake cool completely. For advance preparation, wrap cake in
  plastic and refrigerate up to 5 days or freeze up to 1 month. Bring
  cake to room temperature before serving.

  Recipe by Nick Malgieri

  Recipe FROM: St. Louis Post-Dispatch, Apr 1, 1996

-----

    Wherever you go, there you are!

--- MBSE BBS v1.1.7.2 (Linux-x86_64)
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 10/0 1 18/200 50/109 102/401 103/1
705 105/81 106/1 201
SEEN-BY: 124/5016 128/187 129/14 305 153/7715
154/10 110 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 610 700 810 840 860 880 900
221/1 6 226/30 227/114
SEEN-BY: 229/110 114 206 300 307 317 400 426 428
452 470 664 700 705 240/1120
SEEN-BY: 266/325 512 291/111 292/854 301/1 113
320/219 322/757 335/364 341/66
SEEN-BY: 342/200 396/45 450/1024 460/58 463/68
633/280 712/848 902/26
SEEN-BY: 5020/101 400 715 828 830 848 1042 4441
12000 5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 218/700 301/1 5020/1042
4441