@MSGID: 36770.fidonet_cooking@1:105/500 2e849351
@TZUTC: -0700
@PID: Synchronet 3.21e-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@TID: SBBSecho 3.37-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@BBSID: FQBBS
@CHRS: ASCII 1
@FORMAT: flowed
@NOTE: SlyEdit 2.00 (2026-03-05) (ICE style)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Breakfast Crunchwrap
 Categories: Breakfast, Vegetarian
      Yield: 4 Servings
 
      1 tb Olive oil (15 ml); for tofu
     14 oz Firm tofu (400 g);
           - pressed & crumbled
    1/2 ts Turmeric (1 g)
    1/2 ts Garlic powder (1.5 g)
    1/2 ts Onion powder (1.5 g)
      2 tb Nutritional yeast (10 g)
    1/2 ts Fine sea salt (3 g)
      2 tb Unsweetened plant milk
           - (30 ml)
    1/4 c  Green onions (15 g);
           - thinly sliced
      4    Frozen hash brown patties
           - (about 360 g)
      8 sl Vegan bacon; chopped
      4 lg Flour tortillas (10")
      1 c  Vegan cheddar (120 g);
           - shredded
    1/2 c  Vegan sour cream (120 g)
      2 tb Pickled jalapenos (30 g);
           - minced
      1 tb Fresh lime juice (15 ml)
      1 cl Garlic; minced
    1/4 ts Smoked paprika (0.5 g)
    1/3 ts Fine sea salt (1 g)
 
  Preparation time: 25 minutes
  Cooking time: 20 minutes
  
  This vegan breakfast crunchwrap layers a crispy tortilla with tofu
  scramble, vegan bacon and creamy jalapeno sauce for a satisfying
  breakfast!
  
  Jalapeno Sauce:
  
  In a small bowl combine the vegan sour cream, minced pickled
  jalapenos, lime juice, garlic, smoked paprika, and salt. Refrigerate
  while preparing the filling.
  
  Fillings:
  
  Heat the olive oil in a skillet over medium heat. Add the crumbled
  tofu and cook for 3 to 4 minutes, allowing some moisture to cook off.
  
  Stir in the turmeric, garlic powder, onion powder, nutritional yeast,
  and salt. Cook for another 3 to 4 minutes.
  
  Add the plant milk and cook 1 to 2 minutes more until creamy but not
  wet.
  
  Turn off the heat and fold in the sliced green onions. Set aside.
  
  Cook the hash brown patties according to package instructions until
  golden and crisp.
  
  Assemble and Toast:
  
  Lay a large flour tortilla flat on your work surface.
  
  Spread about 2 tb (30 ml) of jalapeno sauce in the center of the
  tortilla, keeping it in a circle about 5" (12 cm) wide.
  
  Place one hash brown patty on top of the sauce. Add a generous scoop
  of tofu scramble, sprinkle with vegan bacon, and about 1/4 cup (30 g)
  vegan cheddar.
  
  To wrap, gently fold the edge of the tortilla up and over the filling,
  continuing around the circle and creating small overlapping pleats
  until the filling is fully enclosed. If you have too much filling and
  there is a gap, use a portion of the extra flour tortilla to fill in
  the space.
  
  Once wrapped, immediately flip the crunchwrap over so the folded side
  is facing down. This helps seal the pleats and keeps everything
  secure while cooking.
  
  Heat a clean skillet over medium heat. Place the crunchwrap seam-side
  down in the pan and cook for 2 to 3 minutes, pressing lightly with a
  spatula, until golden brown.
  
  Flip and cook another 2 to 3 minutes until crisp and heated through
  and the vegan cheddar is melted.
  
  Repeat with remaining crunchwraps. Serve warm.
  
  Recipe by Jessica Hylton
  
  Recipe FROM: <https://jessicainthekitchen.com/breakfast-crunchwrap/>
 
MMMMM
--- SBBSecho 3.37-Win32
 * Origin: The Fool`s Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)
SEEN-BY: 18/200 50/109 105/7 10 11 44 45 81 500
106/1 201 128/187 129/14 305
SEEN-BY: 153/7715 154/110 218/700 226/30 227/114
229/110 114 206 300 307 317
SEEN-BY: 229/400 426 428 452 470 664 700 705
266/325 512 291/111 292/854
SEEN-BY: 301/1 320/219 322/757 342/200 450/1024
460/58 256 1124 5858 463/68
SEEN-BY: 633/280 712/848 902/26 5020/101 400 715
828 830 848 1042 4441 8912
SEEN-BY: 5020/12000 5030/49 1081 5053/51 5054/30
5061/133 5075/35 128
SEEN-BY: 5083/444
@PATH: 105/500 81 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441