@MSGID: 1:396/45.28 fecb1193
@REPLY: 36778.fidonet_cooking@1:105/500 2e865034
Hi Ben,

RH> You can use any
RH> two compatable pudding flavors--banana vanilla with a the middle layer of
RH> graham crcoers replaced by vanilla wafers would be good. Slice a banana on
RH> top of the last layer of graham crackers before adding the last layer of
RH> whipped cream for banana pudding with a twist.

 BC> I remember liking a dessert as a kid that used vanilla wafers,
 BC> vanilla pudding, and sliced bananas.  That sounds a lot like what you
 BC> described.

Bnana puddin` (or pudding), an old southern favorite. Goes well with
bbq, fried chicken, shrimp anf grits, anything associated with southern
cooking.


RH> My MIL is Ann Haffly--we helped her celebrate her 93rd birthday a couple
RH> of weeks ago.

 BC> I`ll update my recipe to include her name.  Awesome that you got to
 BC> celebrate her 93rd birthday!  That`s a respectable age.

Very much so; my mom passed away 2 weeks short of her 86th birthday, dad
passed away just a couple of months short of his 96th. Stephen`s dad
made it to 92 and a few months. I`m hoping that I make it at least as
old as my dad.


 BC> I won`t include a recipe in this message, exactly, but i`ll digress on
 BC> my lunch today...

 BC> One of my normal lunches is a rice and bean bowl.  My typical rice
 BC> and bean bowl consists of hot rice, hot beans, vegetables, and salad
 BC> dressing.

Interesting; we sort of skipped lunch today but yesterday we had a
lobster roll, day before, a whole lobster and sides. Tomorrow we`ll hit
the road home so lunch will probably be a sandwich at a rest stop.


 BC> On a tangent, i read an article about rice and bean consumption in
 BC> Mexico.  Indigenous children happened to dish themselves up the
 BC> optimal ratio of rice and beans to the nearest approximation of a
 BC> complete protein.  How did they do this?  Perhaps it was instinct.
 BC> Anyhow, the optimal ratio is a little heavier on the beans than on
 BC> the rice.  Over time as the commodity market fluctuates, sometimes
 BC> beans are cheaper than rice, and sometimes rice is cheaper.  When the
 BC> price differs enough, families change the ratio for economy.  When
 BC> rice is cheaper, this makes their diet less healthy.  Thanks to this
 BC> article, i try to go a little heavier on the beans than on the rice.

Interesting. I`ve read about complimentary proteins and try to do that
with our meatless meals. Rice is either brown, jasmine or a blend of
wild, brown and a couple of others, put out by Lundberg. They had a
better blend at one time but discontinued it so we went with the next
best thing.

 BC> Because of my bike accident and my bad cold, i was sedentary for
 BC> almost 2 months.  The time that i should have been pulling weeds, i
 BC> was couch-bound, reading, and watching TV.  Now i am catching up,
 and BC> the weed situation is beyond ridiculous.

We gave up trying to do anything but an herb garden as we`re usually on
the road when things get ripe. Tried to grow tomatoes at our rental
house in WF but the deer always got to them because Stephen wanted them
to vine ripen. I said we should pick when they have a blush of color but
he got his way and we had no tomatoes and a very frustrated husband.
(G)

 BC> While clearing the walkway, i collected some field mustard leaves and
 BC> some young Concord grape leaves.  I washed them, chopped them, and
 BC> put them in the steamer basket of the rice cooker while cooking the
 BC> rice.  The chopped grape leaves smelled a lot like Concord grapes!
 BC> Since both of the greens had a bold aroma, i made a bold salad
 BC> dressing.  I used oil, vinegar, a garlicky hamburger seasoning,
 BC> nutritional yeast, and some soy sauce.  I included shredded carrots
 BC> in the rice and bean bowl.  The bold salad dressing happened to
 BC> "work" with the bold greens.

Sounds good; we made turkey and gravey over biscuits/toast tonight
(eating from what we`d stocked the freezer with before leaving home)
with raw carrots on the side.


---
Catch you later,
Ruth
rchaffly{at}earthlink{dot}net  FIDO 1:396/45.28


... Are you sure you really want to know that?

--- PPoint 3.01
 * Origin: Sew! That`s My Point (1:396/45.28)
SEEN-BY: 10/0 1 19/25 33 41 42 44 50/109 102/401
103/1 705 106/987 124/5016
SEEN-BY: 130/330 154/10 214/22 218/0 1 109 215
601 610 700 810 840 860 880
SEEN-BY: 218/900 221/1 6 229/426 240/1120 301/1
113 335/364 341/66 387/18 25
SEEN-BY: 396/45 450/1024 463/68 712/848 5020/101
715 828 830 848 1042 4441
SEEN-BY: 5020/12000 5030/49 1081 5053/51 5061/133
5075/128 5083/444
@PATH: 396/45 218/700 301/1 5020/1042 4441