@MSGID: 1:18/200@fidonet 66961da0
@CHRS: UTF-8 4
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06

      Title: Sufganiot Jelly Doughnuts (Parve)
 Categories: Breads, Snacks, Desserts
      Yield: 1 Dozen

  2 1/4 ts Active dry yeast
      3 c  All-purpose flour; +1 tb
    1/4 c  Sugar; divided
  1 1/4 c  Water; room temperature
    1/4 c  Margarine; melted *
      1 pn Fine kosher or sea salt
      2 lg Egg yolks
           Jelly or jam (strawberry is
           - recommended)
           Oil; for frying
           Powdered sugar

  * If not keeping Kosher you may use butter. But don`t tell the
    Rabbi.

  Dough:

  In a small bowl, combine the yeast, 1 tb flour, 1 tb sugar, and
  1 tb water. Mix well, cover, and allow to rest until the mixture
  becomes foamy.

  In another large bowl mix the 3 cups of flour with the melted
  margarine, salt, remaining sugar, and the egg yolks. Add the yeast
  mixture to the flour mixture. Slowly add water while stirring. When
  the batter is smooth, cover the bowl with a clean tea towel, and
  set aside in a warm spot to rise until doubled in bulk, about 1-1/2
  to 2 hours.

  Doughnuts:

  After the batter has risen, punch it down and transfer it to a
  lightly floured surface. Roll out the dough to a 3/4" thickness.
  Use a round cookie cutter or a glass with a 2-1/2 to 3" opening to
  cut circles out of the dough. Place a drop of jelly in the middle
  of each circle, and then cover with another circle of dough. Make
  sure that 2 circles attach well to form a closed ball with jelly in
  the middle. Cover the doughnuts with a clean, slightly damp tea
  towel and allow to rise until puffed up, about 45 minutes to
  1 hour.

  To Fry:

  Line a large plate or platter with several layers of paper towels
  and set aside. Pour 2" of oil into a deep, heavy bottomed pot. Heat
  over medium-high heat until a deep-fry thermometer registers
  350?F/180?C. Working in batches, carefully slip the doughnuts
  into the oil, taking care not to crowd the pan. Fry the doughnuts
  on both sides until puffed and golden brown, about 2 to 3 minutes
  per side. Carefully remove the doughnuts with a slotted spoon and
  transfer to the towel-lined plates to drain. Cool slightly,
  sprinkle with powdered sugar, and serve immediately.

  Recipe FROM: http://www.thespruce.com

  Uncle Dirty Dave`s Archives

MMMMM

    Wherever you go, there you are!

--- MBSE BBS v1.1.7.2 (Linux-x86_64)
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 18/200 50/109 105/81 106/1 201
128/187 129/14 305 153/7715
SEEN-BY: 154/110 218/700 226/30 227/114 229/110 206
300 307 317 400 426 428
SEEN-BY: 229/452 470 664 700 705 266/325 512
291/111 292/854 301/1 320/219
SEEN-BY: 322/757 342/200 450/1024 460/58 256 1124
5858 463/68 633/280 712/848
SEEN-BY: 902/26 5020/101 400 715 828 830 848 1042
4441 8912 12000 5030/49
SEEN-BY: 5030/1081 5053/51 5054/30 5061/133 5075/35
128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441