@MSGID: 36835.fidonet_cooking@1:105/500 2e8df124
@TZUTC: -0700
@PID: Synchronet 3.21e-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@TID: SBBSecho 3.37-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@BBSID: FQBBS
@CHRS: ASCII 1
@FORMAT: flowed
@NOTE: SlyEdit 2.00 (2026-03-05) (ICE style)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Fruit & Hazelnut Cheesecake
 Categories: Cheesecakes
      Yield: 8 Servings
 
      8 oz Neufchatel cheese
      2    Eggs
      1 c  Evaporated milk; undiluted
    1/2 c  Sugar
      3 tb Hazelnut liqueur
      2 tb Flour
      3 c  Fruit;
           - sliced, fresh or canned
      2 tb Apricot preserves
      2 ts Water
      3 tb Oregon hazelnuts;
           - chopped or sliced
MMMMM---------------------------PASTRY--------------------------------
  1 1/4 c  Flour
    1/4 c  Oregon hazelnuts;
           - finely chopped
      2 tb Sugar
    1/2 c  Butter; chilled
      1    Egg yolk
      3 tb Ice water; up to 4 tb
 
  Pastry:
  
  Combine flour, hazelnuts, and sugar in medium bowl. Cut in butter.
  Beat together egg yolk and ice water; stir into flour mixture. Form
  into a ball. Roll dough on floured surface with floured rolling pin.
  Transfer to 9" pie plate; trim and flute edges.
  
  Filling:
  
  Place cheese, eggs, milk, sugar, liqueur, and flour in a blender
  container. Cover; blend until smooth. Pour into unbaked hazelnut
  pastry.
  
  Bake at 325?F for 40 minutes, or until tests done. Chill. Layer
  fruit over cheesecake. Stir together preserves and water; brush over
  fruit. Sprinkle with hazelnuts.
  
  Recipe by Dundee Hazelnuts
  
  Recipe FROM: <https://web.archive.org/web/20010826132302/
  http://www.teleport.com/~nuts/cakes.html>
 
MMMMM
--- SBBSecho 3.37-Win32
 * Origin: The Fool`s Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)
SEEN-BY: 18/200 50/109 105/7 10 11 44 45 81 500
106/1 201 128/187 129/14 305
SEEN-BY: 153/7715 154/110 218/700 226/30 227/114
229/110 206 300 307 317 400
SEEN-BY: 229/426 428 452 470 664 700 705 266/325
512 291/111 292/854 301/1
SEEN-BY: 320/219 322/757 342/200 450/1024 460/58
256 1124 5858 463/68 633/280
SEEN-BY: 712/848 902/26 5020/101 400 715 828 830
848 1042 4441 8912 12000
SEEN-BY: 5030/49 1081 5053/51 5054/30 5061/133
5075/35 128 5083/444
@PATH: 105/500 81 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441