@MSGID: 1:18/200@fidonet 66962140
@CHRS: CP850 2
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
-=> Ben Collver wrote to Sean Dennis <=-

 BC> Here`s a recipe for a different kind of sloppy corn om nom nomage:

 BC>       Title: Sloppy Joe Tamales

That looks quite delicious.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: 4th Street Chocolate Kit Kat Bars
 Categories: Choco1
      Yield: 24 Servings
 
           CRUST
  8 1/2 oz Milk chocolate chips
  8 1/2 oz Peanut butter; creamy
      5 oz Corn flakes; crushed lightly
           MOUSSE
     12 oz Butter
     12 oz Confectioner`s sugar
      2 oz Cocoa powder
      5 oz Semisweet chocolate
      4    Pasteurized egg yolks
      2 c  Heavy cream
           GANACHE
      1 oz Sugar
      2 c  Heavy cream
     20 oz Semisweet chocolate
 
  CRUST: Line a 9 x 13" cake pan with parchment paper. Melt milk
  chocolate in a double boiler. Stir peanut butter into melted
  chocolate. Place crushed corn flakes in a bowl and stir
  chocolate/peanut butter mixture over them, mixing well.
  
  Spread mixture evenly into prepared pan and cool in refrigerator.
  
  MOUSSE: Melt semisweet chocolate in a double boiler. Cream butter and
  sugar in a mixer fitted with a paddle, beating until light and
  fluffy. Add sifted cocoa powder and mix well. Scrape down bowl and
  add chocolate. Continue mixing and add egg yolks, one at a time,
  beating well after each addition. Fold in heavy cream that has been
  beaten to firm peak. Mix well to incorporate, leaving no white
  streaks in the chocolate.
  
  Spread mousse over crust. Chill about 2 hours, until set. Cut into
  desired size bars (1 x 4-1/2 " cuts will yield about 2 dozen bars)
  with a sharp knife dipped in hot water. Place bars on a cooling rack
  that has been placed over a clean baking sheet. If bars are soft,
  place rack in freezer until ganache is ready. (Bars may be completed
  at this time or coated with ganache)
  
  GANACHE: Melt chocolate in double boiler. Mix sugar and heavy cream
  in a small saucepan and bring mixture to a slow boil over low heat
  (be careful not to scorch the cream). Pour cream over chocolate and
  stir with a whisk to incorporate, making sure all the chocolate is
  melted. Strain mixture to remove any pieces of unmelted chocolate.
  Let cool for about 1 hour.
  
  Pour ganache over firm bars to coat. Refrigerate for 1 hour to firm
  ganache.
  
  Recipe by: Jeffrey Smith (Chef Tag/Free Press 11/19/95)
  
  Posted to CHILE-HEADS DIGEST V3 #, converted by MM_Buster v2.0l.
 
MMMMM
 
-- Sean
 

--- MultiMail/Linux
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 18/200 50/109 105/81 106/1 201
128/187 129/14 305 153/7715
SEEN-BY: 154/110 218/700 226/30 227/114 229/110 206
300 307 317 400 426 428
SEEN-BY: 229/452 470 664 700 705 266/325 512
291/111 292/854 301/1 320/219
SEEN-BY: 322/757 342/200 450/1024 460/58 256 1124
5858 463/68 633/280 712/848
SEEN-BY: 902/26 5020/101 400 715 828 830 848 1042
4441 8912 12000 5030/49
SEEN-BY: 5030/1081 5053/51 5054/30 5061/133 5075/35
128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441