@MSGID: 1:18/200@fidonet 66962294
@CHRS: UTF-8 4
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
*  Exported from  MasterCook  *

                        Strawberry Shortcake

Recipe By     : Weight Watchers magazine
Serving Size  : 12   Preparation Time :0:00
Categories    : Cakes

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
--------  ------------  --------------------------------
   9       lg           Egg whites
   1       ts           Cream of tartar
   1       tb           Vanilla extract
     1/2   c            Granulated sugar
   1       c            Cake flour -- +2 tb, sifted
   1       ts           Baking powder *
   4 1/2   c            Strawberries -- sliced
     3/4   c            Non-dairy whipped topping --
                        - reduced calorie

  Preheat oven to 325?F.

  In large bowl, with electric mixer on high speed, beat egg whites
  until foamy; add cream of tartar and vanilla. Gradually beat in
  1/4 cup + 2 tb sugar until stiff peaks form, about 10 minutes.

  Gradually sift cake flour and baking powder over egg white mixture;
  carefully fold in until no white streaks remain.

  Spoon evenly into a 9" tube pan. Bake 35 to 40 minutes, or until
  cake springs back when lightly touched with fingertip. Invert
  immediately and let cool completely. **

  When cake has cooled, carefully loosen edges and remove from pan.

  Meanwhile, in medium bowl, combine strawberries with remaining 2 tb
  sugar; set aside for 15 minutes.

  To serve, cut cake into 12 pieces with serrated knife. Place on
  serving plates. Top each with equal amounts of strawberries with
  accumulated juice and 1 tb whipped topping.

  Exchanges: 1/4 P, 1/2 B, 1/2 FR, 50 C

  Per serving: 106 cal, 4 g pro, 1 g fat, 21 g carbs, 42 mg sod,
  0 mg chol

  * If using self-rising cake flour, omit baking powder.

  ** If pan does not have "feet", invert over a sturdy bottle.

  Adapted FROM: The Kingdome, Seattle, WA

  Posted by: Valerie Whittle


                   - - - - - - - - - - - - - - - - - -

    Wherever you go, there you are!

--- MBSE BBS v1.1.7.2 (Linux-x86_64)
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 10/0 1 18/200 50/109 102/401 103/1
705 105/81 106/1 201
SEEN-BY: 124/5016 128/187 129/14 305 153/7715
154/10 110 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 610 700 810 840 860 880 900
221/1 6 226/30 227/114
SEEN-BY: 229/110 206 300 307 317 400 426 428 452
470 664 700 705 240/1120
SEEN-BY: 266/325 512 291/111 292/854 301/1 113
320/219 322/757 335/364 341/66
SEEN-BY: 342/200 396/45 450/1024 460/58 463/68
633/280 712/848 902/26
SEEN-BY: 5020/101 400 715 828 830 848 1042 4441
12000 5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 218/700 301/1 5020/1042
4441