@MSGID: 1:18/200@fidonet 66962295
@CHRS: UTF-8 4
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.05

      Title: Strawberry Shortcake
 Categories: Cakes
      Yield: 10 Servings

      1 qt Strawberries; sliced
    1/3 c  Sugar
    1/2 c  Butter; softened, divided
      2 c  All-purpose flour
  1 1/3 tb Baking powder
    1/4 ts Salt
    1/4 c  Sugar
      1 ds Ground nutmeg
    1/2 c  Milk
      2    Egg; separated
    1/4 c  Sugar
      1 c  Whipping cream
    1/4 c  Powdered sugar; sifted
           Whole strawberries;
           - for garnish

  Preparation time: 30 minutes

  Combine sliced strawberries and 1/4 to 1/2 cup sugar; stir gently,
  and chill 1 to 2 hours. Drain. Butter two 9" round cakepans with
  1/2 tb butter each; set aside.

  Combine flour, baking powder, salt, 1/4 cup sugar, and nutmeg in a
  large mixing bowl; cut in remaining butter with pastry blender
  until mixture resembles coarse meal. Combine milk and egg yolks;
  beat well. Add to flour mixture; stir with a fork until a soft
  dough forms. Pat dough out evenly into cake pans. Dough will be
  sticky; moisten fingers with water as necessary. Beat egg whites
  until stiff but not dry. Brush surface of dough with beaten egg
  whites; sprinkle evenly with 1/4 cup sugar. Bake at 450?F for 8 to
  10 minutes or until layers are golden brown. Remove from pans, and
  let cool completely on wire racks. Layers will be thin. Beat
  whipping cream until foamy; gradually add powdered sugar, beating
  until soft peaks form.

  Place 1 cake layer on serving plate. Spread half of whipped cream
  over layer, and arrange half of sliced strawberries on top. Repeat
  procedure with remaining layer, whipped cream, and strawberries.
  Use whole strawberries for garnish.

  Notes:

  Whipped cream and sliced fresh strawberries crown each layer of
  Strawberry Shortcake.

  Recipe FROM: Southern Living

-----

    Wherever you go, there you are!

--- MBSE BBS v1.1.7.2 (Linux-x86_64)
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 10/0 1 18/200 50/109 102/401 103/1
705 105/81 106/1 201
SEEN-BY: 124/5016 128/187 129/14 305 153/7715
154/10 110 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 610 700 810 840 860 880 900
221/1 6 226/30 227/114
SEEN-BY: 229/110 206 300 307 317 400 426 428 452
470 664 700 705 240/1120
SEEN-BY: 266/325 512 291/111 292/854 301/1 113
320/219 322/757 335/364 341/66
SEEN-BY: 342/200 396/45 450/1024 460/58 463/68
633/280 712/848 902/26
SEEN-BY: 5020/101 400 715 828 830 848 1042 4441
12000 5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 218/700 301/1 5020/1042
4441