@MSGID: 1:18/200@fidonet 66962393
@CHRS: UTF-8 4
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
MMMMM-----Recipes in Meal-Master(tm) Format

      Title: Corn Crepes And Lobster Stack
 Categories: Southwest, Chile, Shrimp/Lobster
      Yield: 4

     12    Corn meal crepes
      2 c  Lobster (2 lb);
           - diced, cooked -OR-
      2 c  Shrimp (1 lb); cooked
      2 c  Manchego cheese; grated
    1/2 c  Pine nuts; toasted
      1 bn Cilantro; chopped
      2 c  Poblano chile cream
      1    Lime; quartered


Make the Cornmeal Crepes and the Poblano Chile Cream.

Preheat the oven to 350?F.

In an oven-proof baking dish large enough to hold 4 crepes, side by
side without touching, place the first 4 crepes. Top each crepe with
1/4 cup of the cooked lobster. Top the lobster with 1/4 cup of the
grated cheese. Sprinkle the cheese with 1 teaspoon of the pine nuts
and 1 ts cilantro. Repeat layering 4 crepes, 1/4 cup lobster, 1/4 cup
cheese, 1 ts pine nuts, and 1 ts cilantro, and finally top with the
last 4 crepes. You should have 4 stacks. Pour the Poblano Chile Cream
over all the stacks. Bake for about 15 minutes. Transfer each stack
to a plate, and serve immediately, garnished with lime.

MMMMM

    Wherever you go, there you are!

--- MBSE BBS v1.1.7.2 (Linux-x86_64)
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 18/200 50/109 105/81 106/1 201
128/187 129/14 305 153/7715
SEEN-BY: 154/110 218/700 226/30 227/114 229/110 206
300 307 317 400 426 428
SEEN-BY: 229/452 470 664 700 705 266/325 512
291/111 292/854 301/1 320/219
SEEN-BY: 322/757 342/200 450/1024 460/58 256 1124
5858 463/68 633/280 712/848
SEEN-BY: 902/26 5020/101 400 715 828 830 848 1042
4441 8912 12000 5030/49
SEEN-BY: 5030/1081 5053/51 5054/30 5061/133 5075/35
128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441