@MSGID: 1:18/200@fidonet 669638af
@CHRS: CP437 2
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Lentil Sunflower Seed Spread
 Categories: Dips, Spreads, Vegetarian
      Yield: 3 Cups
 
  1 1/2 c  Cooked brown or
           - French lentils;
           - well drained
    1/2 c  Sunflower seeds;
           - hulled, optionally soaked
           - or roasted
      1 tb Olive oil
    1/2 c  Onion; finely chopped
      2 cl Garlic; minced
    1/2 c  Carrot; grated -OR-
    1/2 c  Red pepper; chopped
      1 ts Ground coriander
      1 ts Ground fennel
    1/2 ts Sweet or smoked paprika
    1/2 ts Thyme leaf
      1 tb White miso
      1 tb Soy sauce; low sodium
      1 ts Apple cider or rice vinegar
      2 tb Nutritional yeast
           - flakes -OR-
      2 ts Nutritional yeast powder
    1/2 ts Ground black pepper
           Salt; to taste (optional)
    1/4 c  Parsley;
           - or less, minced,
           - (optional) -OR-
      2 tb Fresh dill; minced
 
  Total time: 25 minutes
  
  Optional:
  
  Soak sunflower seeds 8 hours, or roast at 275?F for 15 minutes.
  
  Drain lentils and sunflower seeds.
  
  Chop onion, mince garlic, and grate carrot or chop red pepper.
  
  Heat oil on medium low in a medium fry pan.
  
  Fry onion, garlic and carrot or red pepper, until vegetables are soft
  and fairly dry.
  
  Using an immersion blender:
  
  Add all ingredients except fresh parsley or dill to a large bowl, and
  blend to a paste. This method will give a rougher paste than a food
  processor, but it will still taste amazing!
  
  Using a food processor:
  
  Add all ingredients except fresh herb, salt & pepper. Process to a
  paste, scraping down the sides of the food processor as needed.
  
  Stir in the fresh parsley or dill if using, add optional salt &
  pepper to taste. Process until herb is finely chopped and mixed into
  the paste.
  
  Tips:
  
  This lentil sunflower seed spread recipe makes a lot, enough for a
  crowd. If you aren`t a crowd, it keeps well in the fridge tightly
  sealed for a week or more. And freezes well too.
  
  Soaking softens the sunflower seeds for easier processing, removes any
  bitter taste, and gives a smoother paste.
  
  Roasting the seeds gives a deeper, richer taste and color to the
  paste.
  
  Soy sauce (even low sodium), and miso, are very salty, and canned
  lentils are also salted. I also add salt when I cook lentils. So this
  spread is nicely salted without additional salt. Taste and salt at
  the end if you want more.
  
  If you want a low sodium spread, reduce the miso and soy sauce, and
  use unsalted lentils.
  
  Per 1/4 cup: 82 cal, 4 g fat (40% CFF), 8 g carbs, 4 g protein, 3 g
  fiber, 191 mg sodium, 1 g sugars, low Cholesterol,
  
  Recipe FROM: <https://web.archive.org/web/20180917040153/
  http://www.savvyvegetarian.com/vegetarian-recipes/
  lentil-sunflower-seed-spread.php>
 
MMMMM


    Wherever you go, there you are!

--- MBSE BBS v1.1.7.2 (Linux-x86_64)
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 10/0 1 18/200 50/109 102/401 103/1
705 105/81 106/1 201
SEEN-BY: 124/5016 128/187 129/14 305 153/7715
154/10 110 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 610 700 810 840 860 880 900
221/1 6 226/30 227/114
SEEN-BY: 229/110 115 206 300 307 317 400 426 428
452 470 664 700 705 240/1120
SEEN-BY: 266/325 512 291/111 292/854 301/1 113
320/219 322/757 335/364 341/66
SEEN-BY: 342/200 396/45 450/1024 460/58 463/68
633/280 712/848 902/26
SEEN-BY: 5020/101 400 715 828 830 848 1042 4441
12000 5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 218/700 301/1 5020/1042
4441