@MSGID: 1:18/200@fidonet 66963bb4
@CHRS: CP437 2
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
*  Exported from  MasterCook  *
 
                     Arizona Pecan Chocolate Rum Pie
 
Recipe By     : Jerome`s Bistro, Tuscon, AZ
Serving Size  : 1    Preparation Time :0:00
Categories    : Pies
 
  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
--------  ------------  --------------------------------
     1/4  ts            Salt
   1 1/4  c             Flour
     1/2  c             Lard -- chilled
   3                    Eggs -- lightly beaten
   3      tb            Water
     1/4  ts            Vinegar
   1 1/2  oz            Chocolate -- unsweetened
   3      tb            Butter
     3/4  c             Dark corn syrup
     1/2  c             Brown sugar
     3/4  ts            Vanilla extract
   1      tb            Rum
   1 1/4  c             Pecans -- chopped
 
  Mix the salt into the flour and cut in the lard. Measure out 1 tb
  beaten eggs into a small bowl and reserve the remaining eggs. Add
  the water and vinegar to the bowl and stir. Slowly add the liquid
  to the flour and lard, just until the mixture holds together to
  form a dough.
 
  Lightly flour a work surface and rolling pin and roll the dough
  into an 11" circle. Fit it into a 9" pie pan and refrigerate it
  if you plan to finish the pie after several hours, or freeze it if
  you are completing the recipe at this point. This will prevent
  shrinkage.
 
  Melt the chocolate and butter together in a heavy saucepan. Set
  aside and allow to cool.
 
  Stir the corn syrup and sugar into the reserved eggs. Add the
  chocolate and butter, vanilla, rum, and the pecans. Mix well and
  pour into the pie shell.
 
  Bake in the preheated oven for 1 hour, or until set. The filling
  will rise and then fall. Remove from the oven and cool on a rack.
  Serve slightly warm or at room temperature.
 
  Recipe FROM: American Bistro, 1986
 
  Typed by: Karen Mintzias
 
  Posted by: Sam Waring <curmudgn@flash.net>
 
 
                   - - - - - - - - - - - - - - - - - -


    Wherever you go, there you are!

--- MBSE BBS v1.1.7.2 (Linux-x86_64)
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 18/200 50/109 105/81 106/1 201
128/187 129/14 305 153/7715
SEEN-BY: 154/110 218/700 226/30 227/114 229/110 115
206 300 307 317 400 426
SEEN-BY: 229/428 452 470 664 700 705 266/325 512
291/111 292/854 301/1
SEEN-BY: 320/219 322/757 342/200 450/1024 460/58
256 1124 5858 463/68 633/280
SEEN-BY: 712/848 902/26 5020/101 400 715 828 830
848 1042 4441 8912 12000
SEEN-BY: 5030/49 1081 5053/51 5054/30 5061/133
5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441