@MSGID: 1:18/200@fidonet 66963c54
@CHRS: CP437 2
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Vegetarian Kapsalon (Dutch Loaded Fries)
 Categories: Dutch, Vegetarian
      Yield: 2 Servings
 
    600 g  Celeriac (1 sm or 1/2 lg)
     50 g  Vegan butter
     30 g  Shawarma spice mix
           Oven chips (French fries)
      1 sm Handful of mature gouda;
           - grated
      1 sm Lettuce head
      1    Ripe tomato
           Garlic sauce
           Chilli sauce;
           - such as sambal oelek
    1/3    Cucumber
 
  Total time: 40 minutes
 
  Peel the celeriac, and cut it into "doner kebab" slices about 2 mm
  thick. The easiest way to do this is to cut it into big "steaks" of
  celeriac each about 2 cm thick, and then slice those steaks into the
  strips.
 
  Boil a kettle. Start the oven preheating for the chips.
 
  Melt the vegan butter in a deep and large frying pan, and saute the
  celeriac strips for about 5 minutes over a hot heat, until they start
  to take on some brown colour.
 
  Then sprinkle over the spice mix, add enough boiled water to
  only-just-cover the celeriac, and give it all a good stir to mix. Now
  turn the heat down, and let it cook gently for about 25 to
  30 minutes, mostly undisturbed. You`re braising the celeriac here,
  so you want a gentle boil and not too much disturbance, since you
  don`t want to break up the pieces.
 
  While that`s cooking, put the chips in the oven to cook, according to
  the packet instructions (e.g. 20 to 25 minutes).
 
  Now you`ve got plenty of time to prepare the toppings. Wash and finely
  slice the salad (tomato, lettuce, cucumber). Grate the cheese.
 
  When the chips are done and the celeriac is cooked "al dente" and the
  water is mostly gone, you`re ready to assemble. Put the chips into
  heatproof dishes (one per person), put the celeriac over the top, and
  sprinkle with cheese. Put this back in the oven for 3 or 4 minutes to
  melt. Take it out, spread the salad pieces over the top, then garnish
  with as much garlic sauce and chilli sauce as you wish! Eat messily,
  with a cold beer.
 
  Recipe by Dan Stowell
 
  Recipe FROM: <http://mcld.co.uk/blog/2022/
  vegetarian-kapsalon-dutch-loaded-fries-aka-knolsalon.html>
 
MMMMM


    Wherever you go, there you are!

--- MBSE BBS v1.1.7.2 (Linux-x86_64)
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/19 100 110 16/0 18/200 19/37 50/109
80/1 105/81 106/1 201 123/130
SEEN-BY: 128/187 129/14 305 132/174 142/104 799
153/7715 154/110 203/0
SEEN-BY: 218/700 221/0 1 6 226/30 227/114 229/110
115 206 300 307 317 400 426
SEEN-BY: 229/428 452 470 664 700 705 230/0
240/1120 5832 266/325 512 280/5003
SEEN-BY: 280/5006 291/111 292/854 301/1 113 320/119
219 319 2119 322/757 762
SEEN-BY: 326/101 335/364 341/66 342/200 423/81
450/1024 460/58 463/68 633/280
SEEN-BY: 712/848 902/26 5020/101 400 715 828 830
848 1042 4441 12000 5030/49
SEEN-BY: 5030/1081 5053/51 5061/133 5075/35 128
5083/444
@PATH: 18/200 229/426 320/219 221/1 301/1 5020/1042
4441