@MSGID: 37191.fidonet_cooking@1:105/500 2ebeb31f
@TZUTC: -0700
@PID: Synchronet 3.21e-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@TID: SBBSecho 3.37-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@BBSID: FQBBS
@CHRS: ASCII 1
@FORMAT: flowed
@NOTE: SlyEdit 2.00 (2026-03-05) (ICE style)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Millet Chickpea Patties
 Categories: Veggie, Burgers
      Yield: 8 Patties
 
  1 1/2 c  Cooked chickpeas
           - (15 oz can);
           - drained, reserve liquid
      1 c  Cooked millet
    1/2 c  Cilantro, parsley, or basil
  1 1/2 tb Cooking oil
      2 cl Garlic; minced
    1/4 c  Onion; minced -OR-
      1    Celery rib; finely diced
      2 ts Ground coriander
      1 ts Ground cumin
    1/4 ts Turmeric powder
    1/4 ts Paprika
      1 pn Cayenne; or to taste
      3 tb Chickpea flour;
           - substitute wheat flour
           - if you prefer
    1/2 c  Water, stock, or
           - chickpea cooking liquid
      1 tb Braggs liquid aminos or
           - soy sauce
      2 tb Tahini
    1/4 ts Salt; or to taste
           Black pepper; to taste
 
MMMMM--------------------------OPTIONAL-------------------------------
    1/4 c  Carrot (1 sm); shredded
    1/4 c  Toasted sunflower seeds
 
  Total time: 30 minutes
  
  Process the chickpeas, millet, and fresh herb in a food processor
  until crumbly OR mash the chickpeas by hand, mince the herb, then
  combine with the cooked millet in a large bowl.
  
  Heat the oil on medium low in a saute pan.
  
  Add raw minced onion or celery and saute until softened.
  
  Add minced garlic and saute 1 minute.
  
  Add spices and saute 1 minute. Add onion & garlic powders at this
  point if you are substituting them.
  
  Add chickpea flour, stir and cook 5 minutes
  
  Add water or other liquid and stir with a whisk until the mixture
  forms a thick paste.
  
  Stir in Braggs or soy sauce and tahini.
  
  Add the paste to a bowl with the millet and chickpea mixture and
  grated carrots.
  
  Mix well, using your hands to form the mixture into a dough.
  
  Heat a frying pan on medium.
  
  Form the millet chickpea dough into 12 patties or 16 falafels or 8
  veggie burgers.
  
  Add oil to the pan and fry on both sides until golden, about 5
  minutes each side.
  
  Recipe FROM: <https://web.archive.org/web/20180722012200/
  http://www.savvyvegetarian.com/vegetarian-recipes/
  millet-chickpea-patties.php>
 
MMMMM
--- SBBSecho 3.37-Win32
 * Origin: The Fool`s Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)
SEEN-BY: 18/200 50/109 105/7 10 11 44 45 81 500
106/1 201 128/187 129/14 305
SEEN-BY: 153/7715 154/110 218/700 226/30 227/114
229/110 115 206 300 307 317
SEEN-BY: 229/400 426 428 452 470 664 700 705
266/325 512 291/111 292/854
SEEN-BY: 301/1 320/219 322/757 342/200 450/1024
460/58 256 1124 5858 463/68
SEEN-BY: 633/280 712/848 902/26 5020/101 400 715
828 830 848 1042 4441 8912
SEEN-BY: 5020/12000 5030/49 1081 5053/51 5054/30
5061/133 5075/35 128
SEEN-BY: 5083/444
@PATH: 105/500 81 229/426 460/58 463/68 5020/1042
4441