@MSGID: 37204.fidonet_cooking@1:105/500 2ec00681
@TZUTC: -0700
@PID: Synchronet 3.21e-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@TID: SBBSecho 3.37-Win32 master/dba8d48f1 Mar 17
2026 MSC 1944
@BBSID: FQBBS
@CHRS: ASCII 1
@FORMAT: flowed
@NOTE: SlyEdit 2.00 (2026-03-05) (ICE style)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Quinoa Lentil Patties
 Categories: Veggie Burgers
      Yield: 16 Burgers
 
      1 tb Olive oil
      1 sm Carrot; shredded
      1    Celery rib;
           - trimmed, chopped fine
      2 cl Garlic; minced
    1/2 c  Onion; minced
      1 ts Ground fennel
      1 ts Ground coriander
      1 ts Dried thyme leaf
    1/2 ts Paprika
      2 tb Corn starch
    1/3 c  Nuts or seeds;
           - grind in a spice grinder,
           - blender or
           - mini-food processor
      2 c  Cooked quinoa
  1 1/2 c  Cooked brown lentils;
           - well drained
      1 tb White miso,
           - Braggs liquid aminos or
           - soy sauce
      2 tb Nutritional yeast flakes
    1/4 c  Fresh parsley, dill,
           - cilantro, or basil;
           - minced
           Pepper & salt; to taste
 
  Total time: 50 minutes
  
  Add lentils to a sieve and set aside to drain. Stir to hurry things
  along.
  
  Combine starch, ground nuts or seeds, and nutritional yeast. Set
  aside.
  
  Heat olive oil in a frying pan on medium heat.
  
  Add shredded carrot, chopped celery, garlic, onion, saute for 5 to
       10    minutes, until soft.
  
  Add spices, saute for 1 minute. Remove pan from heat.
  
  Add to the bowl. Stir fried vegetables, quinoa, and lentils, miso or
  Braggs or soy sauce, parsley or other fresh herb, salt & pepper as
  needed.
  
  Stir and form the mixture into a ball, adding pepper & salt to taste
  as needed.
  
  The dough should be stiff enough to hold a shape when formed. If not,
  add 1 to 2 tb flour.
  
  Heat frying pan on medium with small amount of oil to fry patties.
  
  Divide the patty dough into 16 balls and flatten into 1/2" patties.
  
  Fry in oil 10 minutes each side until well browned. Press the patties
  down gently with a spatula to flatten them.
  
  Per 74 g serving: 106 cal, 16 g carbs, 3 g fat (25% CFF), 55 mg
  sodium, 1 g sugars, 4 g fiber, 5 g protein, low Cholesterol,
  
  Recipe FROM: <https://web.archive.org/web/20180907081548/
  http://www.savvyvegetarian.com/vegetarian-recipes/
  quinoa-lentil-patties.php>
 
MMMMM
--- SBBSecho 3.37-Win32
 * Origin: The Fool`s Quarter, fqbbs.synchro.net (1:105/500)
SEEN-BY: 1/19 100 16/0 18/200 19/37 50/109 80/1
105/7 10 11 44 45 81 500
SEEN-BY: 106/1 201 123/130 128/187 129/14 305
132/174 142/104 799 153/7715
SEEN-BY: 154/110 203/0 218/700 221/0 1 6 226/30
227/114 229/110 115 206 300
SEEN-BY: 229/307 317 400 426 428 452 470 664 700
705 230/0 240/1120 5832
SEEN-BY: 266/325 512 280/5003 5006 291/111 292/854
301/1 113 320/119 219 319
SEEN-BY: 320/2119 322/757 762 326/101 335/364
341/66 342/200 423/81 450/1024
SEEN-BY: 460/58 463/68 633/280 712/848 902/26
5020/101 400 715 828 830 848
SEEN-BY: 5020/1042 4441 12000 5030/49 1081 5053/51
5061/133 5075/35 128
SEEN-BY: 5083/444
@PATH: 105/500 81 229/426 320/219 221/1 301/1
5020/1042 4441