@MSGID: 1:18/200@fidonet 66963fa7
@CHRS: CP437 2
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
*  Exported from  MasterCook  *
 
                      Robb`s Alabama Peach Ice Cream
 
Recipe By     :
Serving Size  : 4    Preparation Time :0:00
Categories    : Icecream
 
  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
--------  ------------  --------------------------------
   1 1/4   lb           Unpeeled peaches (2 c puree)
     1/4   c            Fresh lemon juice
   1       c            Milk
   1       c            Whipping cream
     3/4   c            Sugar
   2                    Egg yolks
 
  Blanch peaches in large pot of boiling water 1 minute; peel. Puree
  peach pulp with lemon juice in processor or blender; you should
  have 2 cups. Refrigerate until ready to use.
 
  Combine milk and cream in heavy medium saucepan and simmer
  20 minutes, stirring frequently; do not boil. Add sugar and stir
  until dissolved.
 
  Whisk yolks to blend in bowl.  Gradually whisk in 1 cup milk
  mixture. Pour back into sauce pan and whisk over medium-low heat
  until mixture thickens enough to coat back of spoon; do not boil.
  Strain custard and cool.
 
  Blend custard and peach puree. Chill overnight if possible.
  Transfer to ice cream maker and process according to manufacturer`s
  instructions. Transfer to airtight container and freeze until ready
  to serve. If frozen solid, let soften slightly in refrigerator.
 
 
                   - - - - - - - - - - - - - - - - - -


    Wherever you go, there you are!

--- MBSE BBS v1.1.7.2 (Linux-x86_64)
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 10/0 1 18/200 50/109 102/401 103/1
705 105/81 106/1 201
SEEN-BY: 124/5016 128/187 129/14 305 153/7715
154/10 110 214/22 218/0 1 109
SEEN-BY: 218/215 601 610 700 810 840 860 880 900
221/1 6 226/30 227/114
SEEN-BY: 229/110 115 206 300 307 317 400 426 428
452 470 664 700 705 240/1120
SEEN-BY: 266/325 512 291/111 292/854 301/1 113
320/219 322/757 335/364 341/66
SEEN-BY: 342/200 396/45 450/1024 460/58 463/68
633/280 712/848 902/26
SEEN-BY: 5020/101 400 715 828 830 848 1042 4441
12000 5030/49 1081 5053/51
SEEN-BY: 5061/133 5075/35 128 5083/444
@PATH: 18/200 229/426 218/700 301/1 5020/1042
4441