@CHRS: CP437 2
@MSGID: 1:18/200@fidonet 66967508
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Applesauce Pancakes
 Categories: Breakfast, Pancakes
      Yield: 12 Pancakes
 
MMMMM----------------------WET INGREDIENTS---------------------------
  1 1/2 c  Almond milk, soy milk, or
           - hemp milk
      1 ts Apple cider vinegar -OR-
      1 tb Lemon juice
      1 tb Ground flax seed or
           - egg replacer;
           - plus:
    1/4 c  Water
    1/4 c  Cooking oil
      1 ts Vanilla
    1/2 c  Thick applesauce;
           - unsweetened
 
MMMMM----------------------DRY INGREDIENTS---------------------------
      1 c  All-purpose GF flour mix
    1/2 ts Xanthan gum
      2 ts Baking powder
    1/2 ts Baking soda
    1/4 ts Salt
      1 ts Cinnamon
 
  Total time: 30 minutes
  
  Add the lemon juice or vinegar to the non-dairy milk and allow to
  curdle. Mix the ground flax seed or egg replacer with 1/4 cup water
  and let sit for 5 minutes. Preheat the griddle or fry pan on medium.
  
  Blend the wet ingredients together in a bowl, using a whisk. Combine
  the dry ingredients in a large pitcher. Mix the wet and dry
  ingredients together. Don`t over-mix. The mixture should be thick,
  thinner than muffin batter but too thick to pour. Try a test pancake,
  and if the pancake mix seems too thick, add another 1 to 2 tb milk.
  If it seems too thin, add another 1 to 2 tb flour.
  
  Lightly oil the pan. Add a spoonful of batter (about 3 tb) to the pan
  and spread it with the back of the spoon into a circle (or any shape
  you like) about 1/4" thick and 4" in diameter. Repeat until you have
  no more room. Cook pancakes until dry on one side and golden brown on
  the other, then flip and brown the other side. These pancakes should
  cook slowly, with a total cooking time of 8 to 10 minutes. If the
  pancakes are browning too much, too fast, turn the heat down a bit.
  
  Keep on a plate in a warm oven covered by a dish towel until all the
  pancakes are cooked.
  
  Serve with more applesauce, or vegan spread and agave or maple syrup.
  
  Tips:
  
  Different brands of GF all purpose flour will absorb more or less
  moisture, which is why you might need to add a bit more milk or flour.
  
  Xanthan Gum is an excellent binder but if you don`t have it, add 2 tb
  corn starch or arrowroot starch. Use any vinegar if you don`t have
  apple cider vinegar.
  
  If you`d rather make these apple pancakes with regular wheat flour,
  use 1-1/4 cups whole wheat pastry flour or white spelt flour to
  replace GF mix and xanthan gum.
  
  To make ovo-lacto vegetarian pancakes, use dairy milk in place of
  non-dairy milk, and 2 eggs in place of the ground flax seed and
      1/4    cup water.
  
  Per 177 g Serving: 274 cal, 12 g fat (38% CFF), 40 g carbs, 5 g
  protein, 4 g fiber, 204 mg sodium, 5 g sugars, low cholesterol
  
  Recipe FROM: <https://web.archive.org/web/20180825214911/
  http://www.savvyvegetarian.com/vegetarian-recipes/
  applesauce-pancakes-gluten-free.php>
 
MMMMM


    Wherever you go, there you are!

--- MBSE BBS v1.1.7.2 (Linux-x86_64)
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 10/0 1 18/200 102/401 103/1 705
105/81 106/1 201 124/5016
SEEN-BY: 128/187 129/14 305 153/7715 154/10 110
214/22 218/0 1 215 601 610 700
SEEN-BY: 218/810 840 860 880 900 221/1 6 226/30
227/114 229/110 114 115 206
SEEN-BY: 229/300 307 317 400 426 428 452 470 664
700 705 240/1120 266/325 512
SEEN-BY: 291/111 292/854 301/1 113 320/219 322/757
335/364 341/66 342/200
SEEN-BY: 396/45 460/58 633/280 712/848 902/26
5001/100 5020/400 570 715 1042
SEEN-BY: 5020/1146 9696 5023/24 5030/1081 5034/13
5051/44 5055/73 5075/35
@PATH: 18/200 229/426 218/700 301/1 5020/715