@CHRS: CP850 2
@MSGID: 1:18/200@fidonet 6696778f
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
(Ben, I saw this, thought you might like it.)

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Autumn Harvest Couscous
 Categories: Vegetarian, Main dish
      Yield: 8 Servings
 
      6 md Leeks with 4 inches of
           -greens left on
      1 tb White vinegar
     12 c  Vegetable broth
      4 tb Olive oil
      8 lg Cilantro sprigs; washed,
      6    -roots and stems bruised
      9    Garlic cloves; peeled and
           -lightly bruised
      3    Cinnamon sticks; each 3 "
           -long
      2 ts Cumin
      2 ts Curry powder
    1/4 ts Saffron threads; crumbled
      1 ts Coarse salt
      6 md Carrots; peeled, halved]
           -lengthwise, and cut into
           -2" lengths
      3    Russet potatoes; peeled and
           -cut into quarters
    1/2 lb Turnips, small, white;
           -peeled and quartered
      3 sm Yellow onions; peeled and
           -halved
      2 md Zucchinis;ends trimmed
      3 lg Tomatoes, ripe; cored and
           -quartered
      1 cn Garbanzo beans (16 oz);
           -rinsed and drained
      1 c  Pitted prunes; halved
    1/2 c  Golden raisins
      3 tb Cilantro leaves; chopped
      8 c  Couscous; cooked
 
   1.  Trim roots off leeks. Cut a 2-inch "X"{ throught he white bulb
  and a 3-inch "X" through the green ends.
   Place leeks in a bowl and cover with water and 1 T vinegar.Soak for
  30 minutes to remove any sand.Drain and rinse under running water.
  Reserve.
  
   2.  While the leeks are soaking, prepare athe seasoned broth. Place
  broth, olvie oil, cilantro sprigs, garlic, cinnamon sticks,
  cumin,ciurry powder, saffron and salt in a very large, heavy pot.
  Bring to a boil, reduce heat and simmer for 30 minutes.
  
   3.  Place reserved leeks, carrots, potatoes, turnips and onions into
  the broth. Bring to a boil, reduce heat and simmer for 30 minutes.
  
   4.  Using a potato peeler, peel zucchini lengthwise at intervals to
  make 3 or 4 stripes in the skin. Cut zucchii into 1 1/2-inch lengths.
  
   5. Add zucchini, tomatoes, garbanzos, prunes and raisins.Stir gently
  so that vegetables don`t break up.
   Cook for 30 minutes.
  
   6.  Just before serving, gently heat vegetables and broth through.
  Stir in 3 TBS of the chopped cilantro.
   Spoon cooked couscous into shallow bowls and top with vegetables and
  broth. Garnish with the remaining tablespoon of chopped cilantro.
  Serve hot.
  
   Per serving: 526 cal; 9 g fat; 0 chol
  
   Parade Magazine, Oct. 24, 1993/MM by DEEANNE
 
MMMMM
 
-- Sean

... I ordered a chicken and an egg from Amazon. I`ll let you know.

--- MultiMail/Win
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/19 100 110 16/0 18/200 19/37 80/1
105/81 106/1 201 128/187 129/14
SEEN-BY: 129/305 132/174 142/104 799 153/7715
154/110 203/0 218/700 221/0 1 6
SEEN-BY: 221/250 226/30 227/114 229/110 114 115
206 300 307 317 400 426 428
SEEN-BY: 229/452 470 664 700 705 230/0 240/1120
5832 266/325 512 280/5003 5006
SEEN-BY: 291/111 292/854 301/1 113 320/119 219 319
2119 322/757 762 326/101
SEEN-BY: 335/364 341/66 342/200 423/81 460/58
633/280 712/848 902/26 5001/100
SEEN-BY: 5020/400 570 715 1042 1146 9696 5023/24
5030/1081 5034/13 5051/44
SEEN-BY: 5055/73 5075/35
@PATH: 18/200 229/426 320/219 221/1 301/1
5020/715