@CHRS: CP437 2
@MSGID: 1:18/200@fidonet 669678fd
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Easy Peanut Butter Soup
 Categories: Soups, African
      Yield: 6 Servings
 
      2    Habanero pepper; or to taste
      2 lg Plum tomatoes
      1    Onion; divided
           Fresh ginger (1")
      3 cl Garlic
      2 lb Chicken thighs
      2 ts Paprika
           Cayenne pepper; to taste
           Salt & pepper; to taste
      4 tb Oil; up to 6 tb
           Onion;
           - remaining half, sliced
      1 tb Tomato paste
      2    Bay leaves
      1 ts Thyme
      2 ts Bouillon powder or 2 cubes
    1/2 c  Peanut butter; unsweetened
           Salt & pepper; to taste
      2 c  Chicken stock; up to 3 c
           Spinach; handful (optional)
 
  Preparation time: 15 minutes
  Cooking time: 40 minutes
  
  Rich, creamy, and deeply savory West African-inspired peanut butter
  soup with tender chicken. It`s bold, comforting, and ready in under
  an hour.
  
  Add the tomatoes, half the onion, habanero pepper, ginger, and garlic
  to a blender. Blend until smooth and set aside.
  
  Season chicken with paprika, salt, and black pepper. Set aside
  
  Heat the oil in a large pot over medium-high heat. Fry the chicken for
  about 5 minutes on each side until well browned. Remove and set aside.
  
  Add the sliced onion to the same oil and cook over medium heat for 3
  to 5 minutes until soft and lightly golden.
  
  Stir in the blended sauce, tomato paste, and bay leaves and cook for
  about 6 to 10 minutes or until the sauce is well reduced and the raw
  tomato taste is gone.
  
  Add the peanut paste and chicken stock, and stir well until the peanut
  butter dissolves. Season with salt, pepper, seasoning powder, and
  thyme.
  
  Return the chicken to the sauce and cook over medium-low heat for
  another 15 to 20 minutes, or until the chicken is cooked through and
  the soup has thickened to your liking.
  
  Stir in the spinach in the last 2 minutes and allow to wilt. Taste for
  seasoning and serve hot.
  
  Recipe by Lola Osinkolu
  
  Recipe FROM: <https://cheflolaskitchen.com/easy-chicken-peanut-soup/>
 
MMMMM


    Wherever you go, there you are!

--- MBSE BBS v1.1.7.2 (Linux-x86_64)
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 10/0 1 18/200 102/401 103/1 705
105/81 106/1 201 124/5016
SEEN-BY: 128/187 129/14 305 153/7715 154/10 110
214/22 218/0 1 215 601 610 700
SEEN-BY: 218/810 840 860 880 900 221/1 6 226/30
227/114 229/110 114 115 206
SEEN-BY: 229/300 307 317 400 426 428 452 470 664
700 705 240/1120 266/325 512
SEEN-BY: 291/111 292/854 301/1 113 320/219 322/757
335/364 341/66 342/200
SEEN-BY: 396/45 460/58 633/280 712/848 902/26
5001/100 5020/400 570 715 1042
SEEN-BY: 5020/1146 9696 5023/24 5030/1081 5034/13
5051/44 5055/73 5075/35
@PATH: 18/200 229/426 218/700 301/1 5020/715