@CHRS: CP437 2
@MSGID: 1:18/200@fidonet 669679dd
@REPLY: 1:18/200@fidonet 6696791d
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
Sean Dennis wrote to Ben Collver:
SD> I like couscous also.  It goes well with a meat and veggie meal to balance
SD> things out.
SD> 
SD> Keeping the couscous thread going:
SD> 
SD>       Title: Moroccan Chicken Stew
 
I remember being fascinated when i discovered couscous cake recipes.
Is it pasta?  Is it vegetarian?  No, it`s DESSERT!
 
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Pumpkin Rum Couscous Cake
 Categories: Cakes, Alcohol
      Yield: 8 Servings
 
    3/4 c  Canned pumpkin;
           - solid pack or puree
    1/2 c  Natural sugar
      2 tb Rum
      1 ts Vanilla extract
    3/4 ts Ground cinnamon
    1/4 ts Ground allspice
    1/4 ts Ground nutmeg
  1 1/2 c  Apple juice
      1 pn Salt
      1 c  Instant couscous
 
  This unusual no-bake cake has a moist texture similar to that of bread
  pudding, but it is made in a springform pan and is cut into wedges
  like a cheesecake.
 
  In a food processor, combine the pumpkin, 1/4 cup sugar, rum, and
  vanilla until smooth. Add the spices and blend thoroughly until well
  combined. Set aside.
 
  In a medium sized saucepan, combine the apple juice, remaining 1/4 cup
  sugar, and salt, and bring to a boil. Reduce the heat to low and stir
  in the couscous. Cover and simmer for 2 minutes, turn off the heat,
  and stir in the pumpkin mixture until well blended. Cover and set
  aside for 5 minutes.
 
  Lightly oil a 8 or 9" springform pan. Spread the mixture into the pan,
  pressing the mixture firmly and evenly in the pan. Chill for several
  hours or overnight for easier slicing. Remove the sides of the pan,
  using a knife to loosen if necessary. Cut into wedges.
 
  Recipe by Vegan Planet by Robin Robertson
 
MMMMM


    Wherever you go, there you are!

--- MBSE BBS v1.1.7.2 (Linux-x86_64)
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 18/200 19/10 105/81 106/1 201
128/187 129/14 305 134/100
SEEN-BY: 138/142 146 397 153/135 143 148 149 150
151 757 6809 7715 154/10 110
SEEN-BY: 218/700 840 221/1 6 360 226/30 227/114
229/110 114 115 206 300 307
SEEN-BY: 229/317 400 426 428 452 470 664 700 705
240/1120 250/1 266/325 512
SEEN-BY: 275/89 100 1000 291/111 292/854 301/1 113
320/219 322/757 335/364
SEEN-BY: 341/66 234 342/11 200 460/58 633/280
712/848 1321 902/26 3634/12
SEEN-BY: 5001/100 5020/400 570 715 1042 1146 9696
5023/24 5030/1081 5034/13
SEEN-BY: 5051/44 5055/73 5075/35
@PATH: 18/200 229/426 153/7715 275/1000 153/757
221/6 301/1 5020/715