@CHRS: CP437 2
@MSGID: 1:18/200@fidonet 66967c86
@PID: MBSE-BBS 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
@TZUTC: -0400
@TID: MBSE-FIDO 1.1.7.2 (Linux-x86_64)
---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.04
 
      Title: Florida Key Lime Pie
 Categories: Pies
      Yield: 8 Servings
 
---------------------------CRUST---------------------------
  1 1/4 c  Graham cracker crumbs
      2 tb Sugar
    1/3 c  Butter; melted
 
--------------------------FILLING--------------------------
      5 lg Egg yolks
    1/2 c  Lime juice; freshly squeezed
    1/3 c  Sugar
    1/8 ts Salt
      2 tb Lime peel; coarsely grated
  2 1/2 c  Heavy cream
      1 sm Lime; sliced (optional)
 
  Crust:
 
  Heat oven to 375?F. In 9" pie plate combine graham cracker crumbs
  and 2 tb sugar; stir in butter until blended.
 
  Press mixture firmly and evenly over bottom and sides of pie plate;
  bake 10 minutes until browned. Cool completely on wire rack.
 
  Filling:
 
  In top of double boiler using wire whisk, beat egg yolks, lime
  juice, 1/3 cup sugar, and salt until well blended. Set over
  simmering water; cook about 5 minutes, stirring constantly until
  mixture is thick enough to coat back of metal spoon. Remove from
  heat; stir in 1 tb grated lime peel. Refrigerate mixture for about
  45 minutes until cool. Meanwhile, in large bowl with electric mixer
  at medium speed, beat cream until soft peaks form. Set 1 cup
  whipped cream aside for garnish; fold cooled lime mixture into
  remaining cream. Spoon filling into prepared crust; refrigerate at
  least 2 hours until set.
 
  To Serve:
 
  Spoon remaining whipped cream decoratively over top of pie;
  sprinkle cream with remaining 1 tb lime peel. Garnish with lime
  slices, if desired.
 
-----


    Wherever you go, there you are!

--- MBSE BBS v1.1.7.2 (Linux-x86_64)
 * Origin: Outpost BBS * Johnson City, TN (1:18/200)
SEEN-BY: 1/110 18/200 19/10 105/81 106/1 201
128/187 129/14 305 153/757 7715
SEEN-BY: 154/10 110 218/700 840 840 220/70 221/1
6 360 226/17 30 227/114
SEEN-BY: 229/110 114 115 206 300 307 317 400 426
428 452 470 664 700 705
SEEN-BY: 240/1120 266/325 512 267/800 291/111
292/854 301/1 113 320/219
SEEN-BY: 322/757 335/364 341/66 234 342/200 460/58
633/280 281 384 418 420 422
SEEN-BY: 633/2744 712/848 770/1 100 340 772/210
220 230 902/26 5001/100
SEEN-BY: 5020/400 570 715 1042 1146 9696 5023/24
5030/1081 5034/13 5051/44
SEEN-BY: 5055/73 5075/35
@PATH: 18/200 229/426 633/280 770/1 218/840 221/6
301/1 5020/715