@MSGID: 2:5053/51 76b10630
@TID: FMail/2 1.48b
@PID: FTools/2 1.48b
https://lenta.ru/news/2024/12/24/proizvoditeli-shaurmy-obespokoilis-vvedeniem-go
sta/
24.12.2024 19:15 Производители шаурмы обеспокоились введением ГОСТа

Производители шаурмы обеспокоились введением ГОСТа
 В Shaurmeals призвали ввести для производителей шаурмы понятные
правилаЛилиана Набиуллина (редактор)
 Введение ГОСТа на шаурму и необходимость следовать утвержденным
рецептурам могут негативно повлиять на работу шаурмичных. Такое мнение в
разговоре с НСН высказала PR-директор Shaurmeals Ксения Никитеева.
 В компании существует 16 видов шаурмы, каждая из которых готовится
по индивидуальному рецепту, подчеркнула Никитеева. Требование следовать
определенному составу скорее отразится на вкусе блюда, а не на его безопасности,
убеждена она.
 Намного более правильным собеседнице издания видится написание понятных
правил и контроль за их исполнением. В пример она привела программу
`Меркурий`, позволяющей контролировать мясной оборот и не беспокоиться о качестве
мяса. Важно, чтобы изготовители следовали правилам пищевой безопасности и не
допускали в них нарушений, заключила она.
 В России с 2025 года появится ГОСТ на шаурму. По словам
руководителя Роскачества Максима Протасова, составление первой редакции стандарта
завершилось буквально на днях. Вскоре его опубликуют для обсуждения. Также в
новом году ведомство проведет повторные проверки заведений общепита - весной
2024 года им было выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических норм в
части микробиологии в подавляющей части взятых образцов.

--- NewsRobot V0.14l/OS2 (C) W2M PROGRAMMING, 02.2014-02.2022
 * Origin: CONCORD BBS (2:5053/51.0)
SEEN-BY: 50/109 221/6 301/1 341/66 452/28 463/68
467/888 4500/1 5000/111
SEEN-BY: 5001/100 5005/49 5010/352 5015/42 5019/40
5020/113 715 830 848 1042
SEEN-BY: 5020/4441 12000 5030/49 115 1081 5049/3
5053/51 57 5058/104 5061/133
SEEN-BY: 5083/1 444 6090/1
@PATH: 5053/51 5020/1042 4441