----------------------------------------------------------------------------------
@MSGID: 2:5053/51 8c699a40
@TID: FMail/2 1.48b
@PID: FTools/2 1.48b
Lenta.ru:
https://lenta.ru/news/2025/09/14/kukhnya-nesno/
14.09.2025 11:02 Русскую кухню вытеснили в родной экономике
Русскую кухню вытеснили в родной экономике
Минпромторг: Иностранные кухни вытеснили русскую кухню в экономике
РФВиктория Клабукова
Русская кухня оказалась в меньшинстве в собственной стране. Долю
соответствующих заведений в отрасли общепита подсчитал Минпромторг. Сведения
опубликованы в методических рекомендациях ведомства по организации Всероссийского
фестиваля русской кухни, передает ТАСС.
По данным на 2025 год, в России функционирует более 200 тысяч
предприятий питания. Из них блюда `русской кухни` и `кухни народов России`
подает менее одного процента заведений, выяснили в Минпромторге. `За 30 лет
кухни других государств фактически вытеснили русскую кухню в экономике РФ`,
- констатировали чиновники. Более 99 процентов предприятий общепита
позиционируют себя как кухни других государств, в том числе `европейская кухня`,
`авторская кухня` и `локальная кухня`.
Доминирование иностранных кухонь в России и критически низкий уровень
распространения родных кулинарных традиций в ресторанном бизнесе демонстрирует силу
зарубежного влияния на граждан. Возраст при этом не играет большого значения,
обращают внимание в министерстве. Как поясняется в документе, через
национальную кухню другие государства естественным путем имплементируют свои
ценности и идентичность.
Ранее об остром дефиците ресторанов с традиционной национальной кухней
заявил бывший кремлевский шеф-повар Анатолий Галкин. По его мнению, в
индустрии необходимо вводить новые стандарты и обязать заведения с `русской
кухней` проходить сертификацию.
--- NewsRobot V0.14l/OS2 (C) W2M PROGRAMMING, 02.2014-02.2022
* Origin: CONCORD BBS (2:5053/51.0)
SEEN-BY: 50/109 221/6 301/1 341/66 452/28 460/58
463/68 4500/1 5000/111
SEEN-BY: 5001/100 5010/352 5015/42 5019/40 5020/101
113 715 830 848 1042 4441
SEEN-BY: 5020/12000 5030/49 115 1081 5049/3 5053/51
57 5058/104 5061/133
SEEN-BY: 5083/1 444
@PATH: 5053/51 5020/1042 4441