@MSGID: 2:5053/51 964f1180
@TID: FMail/2 1.48b
@PID: FTools/2 1.48b
https://lenta.ru/news/2026/01/12/ryad-pischevyh-konservantov-svyazali-s-povyshen
nym-riskom-raka-i-diabeta/
 12.01.2026 11:46 Ряд пищевых консервантов связали с повышенным риском
рака и диабета

Ряд пищевых консервантов связали с повышенным риском рака и диабета
 Употребление нитратов и нитритов связано с ростом риска
онкозаболеванийЕкатерина Графская (Редактор отдела `Наука и техника`)
 Употребление некоторых распространенных пищевых консервантов может быть
связано с умеренно повышенным риском развития онкологических заболеваний и
диабета 2-го типа. К такому выводу пришли авторы двух крупных французских
наблюдательных исследований, опубликованных в журналах BMJ и Nature Communications.
 Обе работы основаны на данных долгосрочного проекта, в рамках
которого более 100 тысяч жителей Франции регулярно заполняли подробные анкеты
о своем рационе. Анализ показал, что ряд консервантов, широко
применяемых в промышленно переработанных продуктах, статистически ассоциирован с
более высокой частотой отдельных заболеваний.
 Материалы по теме:Тысячи людей верят в истории о самоисцелении от
рака.Почему надежда на чудо может быть опаснее болезни?1 марта 2024Мир облетела
новость о создании вакцины от всех видов рака.Может ли прививка защитить от
опухолей и как скоро она станет доступна?28 июля 2025В первом исследовании
была выявлена связь между нитритами и нитратами - веществами, используемыми
при производстве ветчины, бекона и колбас, - и повышенным риском общей
онкологической заболеваемости, а также рака молочной и предстательной желез. Наиболее
выраженной оказалась ассоциация между нитритом натрия и раком простаты: риск был
выше примерно на треть по сравнению с группами с минимальным потреблением.
 Вторая работа показала, что некоторые пищевые добавки, включая сорбат
калия, применяемый для подавления роста плесени и бактерий, были связаны с
увеличением риска развития диабета 2-го типа. При этом абсолютные значения риска
оставались умеренными и существенно уступали влиянию известных факторов, таких
как курение или ожирение.
 Авторы подчеркивают, что выявленные связи не доказывают прямую
причинно-следственную зависимость. По словам эпидемиолога Матильды Тувье, руководившей обоими
исследованиями, употребление продуктов с консервантами не означает немедленного
развития заболевания, однако накопленное воздействие таких веществ может иметь
значение для здоровья в долгосрочной перспективе.
 Ранее ученые выяснили, что работа в ночные смены и хроническое
нарушение сна повышают риск рака.

--- NewsRobot V0.14l/OS2 (C) W2M PROGRAMMING, 02.2014-02.2022
 * Origin: CONCORD BBS (2:5053/51.0)
SEEN-BY: 50/109 221/6 301/1 341/66 452/28 460/58
463/68 4500/1 5000/111
SEEN-BY: 5001/100 5010/352 5015/42 5019/40 5020/101
113 715 828 830 848 1042
SEEN-BY: 5020/4441 12000 5030/49 115 1081 5049/3
5053/51 57 5058/104 5061/133
SEEN-BY: 5083/1 444
@PATH: 5053/51 5020/1042 4441