@MSGID: 2:6078/80 68d9f53d
@REPLY: 2:5000/111@fidonet 68d9ee5f
@TID: ParToss 1.10.073/ZOO/W32
@PID: GED+W32 1.1.5-b20240209
@CHRS: CP866 2
@TZUTC: 0200
          Привет Oleg!

29 Сен 25 09:22, Oleg Redut -> Cheslav Osanadze:

 AP>>>> огуpцов в банках или бочке не обойтись. Как пpавильно назвать
 AP>>>> квашенные или соленые?

 OR>     Квашеные - это толстые, мягкие как квашня (тесто), кислые огурцы.
 OR> Обычно в бочёнках, в подвале.

  Квашенные - это продукт ферментации, брожения. Т.е. не в толщине
дело, а в рецепте.

 OR>     Солёные - это хрустящие, не хуже малосольных. Не для длительного
 OR> хранения в холодильнике. Максимум за зиму съесть. В отличие от
 OR> маринованных, хранящихся по нескольку лет в погребе.

 CO>>  И храниться такое не будет долго. Иначе надо рассол слить и
 CO>> перекипятить.

 OR>     Какое перекипячивание солёных огурцов? Это же не маринованые.

 Кипячение - это не про маринование, это про стерилизацию.

 OR> Да и
 OR> те, если вздулись/помутнели - на выброс.

  Что бы из не длительного хранения, сделать длительного. :) Рецепт
вовсе не секретный.

  Как только станут вкусными, рассол сливаем в кастрюлю, огурцы и
зелень перекладываем в чистую банку, рассол кипятим и заливаем им огурцы.




                                                         Cheslav.


... А все-таки, стоит ли брать банк данных?
---
 * Origin: ,,, (2:6078/80)
SEEN-BY: 452/166 455/19 4500/1 5001/100 5010/352
5019/40 5020/545 715 848
SEEN-BY: 5020/1042 4441 12000 5022/128 5029/32
5030/1081 1474 1900 6055/7
SEEN-BY: 6078/80
@PATH: 6078/80 5020/4441